首先我们要搞明白黑芝麻糊这个东东，不全是黑芝麻一个事的功劳，全都是用黑芝麻做那厂家还不赔死了（自己做的话如果全部用黑芝麻，成本也远远低于超市里那种混有别的东西的黑芝麻糊，可见他们赚了多少？海了去了）？没错，里面还有糯米粉的功劳呢。
原料：黑芝麻80克；
配料：花生仁20克、糯米粉30克；
调料：糖50克；
做法：
1、先将黑芝麻洗干净，目的是去除黑芝麻的浮土和杂质，洗黑芝麻的时候将黑芝麻倒入一个较大的容器中，再添加水用水适度搓揉，再捞出放入另一个容器中，如此反复1-2次。如果买的是袋装免洗的黑芝麻就不用洗了。黑芝麻洗净后后晾干水分，放入干净的锅中炒香盛出待用（注意不要炒糊了）。
2、将糯米粉和粘米粉混合以后放入干净锅内炒熟，炒到微微发黄即可。黑芝麻糊之所以呈糊状，是因为有糯米粉或者粘米粉，所以需要炒熟糯米粉和粘米粉，避免吃起来有生粉味道。
3、花生仁用烤箱或者微波炉烤香，去皮待用。如果不添加花生仁就跳过这步了。
如果添加核桃，也需要将核桃事先炒香或者烤香，如果使用黑豆、红豆、黄豆等，需要事先将豆类炒香，再磨成粉。
4、将所有材料放入搅拌机搅拌干粉的容器内，搅拌成细末，放入密封容器内保存。吃的时候将取40克黑芝麻花生粉加适量沸水即可冲调成一碗香浓的黑芝麻糊了！
5、完成。
提示：
添加花生仁是为了使黑芝麻糊的营养和口感更丰富，也可以不添加，或者添加核桃、薏米、黑豆等等，如果完全使用黑芝麻，则黑芝麻的量为100克；
粘米粉就是大米磨成的粉，加入以后会增加口感，如果没有也没关系，只用糯米粉也可以，那么糯米粉的量是55克。
吃出健康：
黑芝麻是很好的补钙来源，不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
提醒：芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
美食禁忌：
芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
