苹果又叫滔婆，仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧，在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。根据其成熟期的早晚将其分为早、中、中晚、晚品种。
品种
祝：又名，美夏、祝光、白糖。适应性强，丰产，成熟期早。种苹果产区都有少量栽培。
金冠：又名，金帅，黄元帅，黄香蕉。本品种在全国各苹果产区都有栽培。
元帅：又名，红元帅、大元帅、红香蕉、红花苹等。在各苹果产区都有栽培。在西北高原地带产品质量好。
青香蕉：又名，白龙、香蕉苹果。在苹果产区均有栽培，以山东胶东较多。
甜香蕉：又名，印度。各苹果产区都有少量栽培，山东青岛较多。
赤阳：势强健，生长旺盛。开始结果早，丰产，适应性、抗逆性都强，较抗寒，在内蒙古及沈阳地区都能栽培。
鸡冠：于是1920年前后发现于辽宁旅顺，品系不明。在省栽培较多。
国光：又名，小国光。是东北、华北栽培最多的一个品种，约占60%以上。
富士：为日本农林省园艺试验场以国光+元帅为亲本杂交育成。1962年定名为“富士”。中国最早于1966年引种栽植。
营养分析
1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
