学做家常菜：银耳粥的家常做法

    主料：小米 银耳

    辅料：枸杞子 冰糖

    1.先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净

    2.银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂

    3.米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可

    厨房常识

    新锅需要先处理一下再使用，还能延长锅具的使用寿命：

    1、先用洗洁精将锅的里里外外清洗一遍，再用白醋加温水将锅再洗一次

    2、最后涂抹一层薄薄的食用油，再用清水洗净，锅就可以用了

    菜品特色

     知道这是什么吗？

        就是“赛参汤”的米汤。米汤是用米熬粥或煮饭时，浮在上面的一层粥油。米汤性味甘平，滋阴、益气、润燥，有很好的补养作用。小时候没牛奶喝，喂的就是米汤，养的壮实实的，比现在那些加了三什么胺的奶粉强多了。每次煮饭或者熬粥的时候，记得舀一点，还可以加点红糖。