主料：猪里脊肉
辅料：小麦面粉 玉米淀粉 鸡蛋 料酒 色拉油 食盐 酱油 姜
1.将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条
2.将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟
3.中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆
4.将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀
5.锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出
6.油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可
