作者：邹文武
最近一直有企业和业界朋友和我探讨，说未来80、90后的人群会对白酒采取怎样的态度，在讨论中有些人认为白酒的消费随着人群的成长和成熟，自然会沿着原来的轨道前进，也就是说当80、90后人群进入中年后，自然会成为白酒的消费人群，所以不必担心他们会不会喝白酒，而一些人也非常担心，随着现在白酒消费人群的不断老化，受多元化文化熏陶的个性较强的80、90后未来将逃离白酒品类，选择更加洋酒、啤酒和葡萄酒等品类，中国白酒未来将面临人群流失的巨大压力。对于这两个观点，我们现在还不能肯定未来会怎样，但是从我身边的80后群体来看，80、90后对于白酒的热忱，和60、70后的忠诚相比，其消费热情还有待培养。
从饮酒习惯来说，作为新一代成长起来的80、90后年轻人，其接触酒的方式和方法与过去60、70后人群不同，现在的年轻一代是在多元化的酒文化培养下成长起来的，而不像过去60、70后从小接受单一的中国白酒，从小在白酒中浸润着，所以随着年龄的增长，对于白酒的热爱和热情越来越强。但是作为新一代白酒的接班人，80、90后却是在软饮料、酒精饮料、啤酒、洋酒等多元化酒文化培养起来的，他们从小就有很多选择，接触各种酒文化，而不单单是中国的白酒文化，新的消费观念和消费方式，使得其对于白酒的选择性和粘性偏低，很多情况下能不喝白酒就不喝白酒，而是选择更适合其调性和风格的低度酒。
受这样的消费习惯的影响，白酒的创新也就再所难免，对于年轻人来说，白酒需要能够打动他们的灵魂，除了产品的饮用方式需要进行改进，而且从白酒的文化引导上也需要突破，比如说炸弹二锅头这样的形式，广告时尚符合年轻人的审美，用性感的男女形象吸引年轻人的眼球，拨动年轻人的情感心弦。产品混搭出位适合年轻人的口感，通过加冰兑饮料等创新饮用方式，使得其在夜场获得了很大的成功。因此能让年轻人接受，并且迅速在在市场上获得成功。上市仅两年销售规模达到了3-4个亿，成为了白酒行业的一个风向标。
从营销环境来说，在多元化的消费环境和夜场文化发达的时代里，中国白酒的发展势必要适用这种时代和消费人群变化，对于年轻人来说，现在年轻人的个性主张比较强烈，他们不会墨守陈规的接受太多传统的东西，白酒需要进行突破，就必须满足他们对于这种多元化、创新化的口感需求，更重要的是满足他们熟悉而习惯的饮酒环境下的市场需求，比如说加冰、兑饮料或者调制鸡尾酒等新鲜、另类的饮酒方式，对于他们来说，那才是主流的、时尚的、符合品味的消费方式，而传统的白酒饮用方式，显然太过枯燥、乏味、拘谨，无法让其获得情绪释放和情感表达。酒从根本上是一种情绪饮品，它是用来表达和书法情感的，所以李白才能斗酒诗百篇，但是现在的白酒文化是低俗的，它基本上以喝醉和灌醉人为目的，与历史上高雅的酒文化严重脱节，而且与年轻人的理性和个性消费也不接轨，所以未来要想让年轻人更好的亲睐白酒，就必须营造适合年轻人的白酒消费文化和氛围，只有这样，在多元化的消费环境下，白酒才能够顺应时代发展的需求，抓住年轻人的消费神经和眼球。否则，中国未来将会是洋酒的天下。
从消费方式来说，另外，年轻人对于混搭风格的产品异常情有独钟，从服饰的混搭到食品的混搭，混搭出位获得新鲜的感觉，在现在年轻人的消费中占有很大的市场，大多数年轻人不喜欢传统的西服，所以休闲的适合百搭的西服备受欢迎，传统的咖啡也鲜有年轻人喜欢，但是各种混搭的咖啡产品却备受年轻人推崇，在年轻人混搭成性不墨守成规的消费方式下，白酒的创新饮用方式，也是一种值得尝试的课题，可能对于那些自诩懂酒的人来说，那根本不是什么玩艺，就像外国人不可思议中国人为什么会用雪碧兑红酒一样，他们用了一百多年的时间才把葡萄酒中的糖份去掉了，但是到中国一瓶雪碧就把他们一百多年的努力给兑回来了。白酒同样面临这样的考验，如果需要年轻人的市场，那么就必须抛开陈词滥调的固执己见，选择年轻人的认知方式和习惯，才能够赢得他们的市场。
