三、统一老坛酸菜牛肉面的品类创新，推动统一团队“拨云见日”：
从2007年起，世界方便面市场进入成熟阶段，消费需求逐渐趋于饱和;习惯于传统跟随战略的统一方便面，未能及时发现周围环境的变化，在面对康师傅的口味分众化，华龙、白象的差异化战略时，显得无助和乏力;而在这一时期，华龙的今麦郎弹面、白象的大骨面纷纷在满足个性消费需求方面取得巨大成功。也就是在这一阶段，统一方便面从2007年销售24.46亿元经过2008年的22.55亿元一直滑落到2009年的21.2亿元;市场地位也逐渐由第二名降为第四名。
2008年下边年，在面对日渐趋下滑的大众市场，统一方便面意识到了差异化消费群体的重要性，于是在2009年调整了营销战略，由初期的跟随战略，迅速调整为单品突破的差异化战略，聚焦中高端市场，将产品由260种削减到100种。这在一定程度上进一步加剧了统一方便面市场份额的继续下滑。
从2010年开始统一方便面销量迅速提升，统一老坛酸菜面全年单品销售突破35亿元，2011年更是突破了60亿元大关。
统一通过品类创新的差异化策略，硬生生从方便面市场，切割下来单品60亿元的销售份额。统一逐渐成了名副其实的老二。
但是这个老二不会局限于现有的江湖地位，更不会期望维持在单品60亿元左右的市场份额;统一在2011年下半年起，由差异化集中战略进一步调整为挑战者战略。
统一与康师傅由早期的跟随竞争，逐渐发展为差异化竞争，进而发展为全线竞争，并且在2012年很快就拉开了序幕，康师傅和统一的“排挤门”事件，仅仅是全线竞争的一个焦点。
四、统一“挑战”康师傅的全线战争：
张胜军认为没有一个大国的崛起是通过和平手段实现的，因为从没有另一个大国会在没有进行全面竞争前，就把传统中的优势地位拱手让给挑战者，那样的话也未免太显怯弱了。这也同样适用于企业!康师傅和统一的“排挤门”事件，就是这一江湖格局变动的缩影。
1、白象的煽风点火和浑水摸鱼：
白象方便面在通过“大骨面”这一细分品类的有效切割，在河南市场和部分三、四线城市、乡镇市场取得成功后，一直在窥视着方便面江湖，酝酿着寻求再一次提升的机会，随着统一的老坛酸菜面，运用差异化策略在全国市场捷报频传，并逐渐形成热销的市场氛围后，白象瞅准时机筹划着要在“酸菜”这个大锅中分一杯羹。
在战略上，利用消费者消费厌倦、消费疲劳这一消费心理，率先打出“排康”旗帜，“我们分手吧，你太乏味了，生活需要新感觉，再见了，红烧味。”一段“喜新厌旧”篇广告播出后，引起市场很大的反响;“一线插旗，二线造势，三四线争夺走量”的市场策略，效果明显。在“排康”大战中有扛旗夺标之势。
2、统一的战略广告—正宗篇
王涵代言的统一老坛酸菜面，在“正宗”篇中，一句“有人模仿我的脸，还想模仿我的面。”的广告词，再次向消费者暗示了统一老坛酸菜方便面“始祖”的身份。进一步强化了统一在“老坛酸菜”方便面品类领域的代表地位。
3、统一的终端集中化战略：
A、陈列集中化：
统一老坛酸菜面，在终端陈列时，采用集中陈列的方式，全部排面集中陈列“统一老坛酸菜面”，在视觉上形成巨大冲击，营造出热销、流行的销售氛围，同时在排面陈列时，集中陈列于黄金视角位置，便于消费者选择购买。
B、终端推广集中化：
统一集团在终端推广时采用地贴、墙贴、吊旗、品尝等终端宣传推广手段，集中宣传推广老坛酸菜面，引导消费者聚焦购买选择。
C、康师傅的终端不集中化
康师傅系列方便面在终端陈列时由于产品种类繁多，为了确保每个产品都有一定的销售机会，超市、卖场在终端陈列时每个单品都分配一定的陈列面积;最终体现在终端表现层面就是终端展示形不成规模气势，被一片酸菜打天下的统一各个击破。
