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营养标签怎么看 摄入成分怎么算?

时间:2012-8-27 9:05:00 来源:网友

 都说每天盐摄入量不要超过6克,但如何计算却让很多人为难。日前卫生部发布的《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式实施,今后包括酱油、饼干、薯片、速冻饺子等预包装食品倘若没有营养标签,将不得进行销售。这就意味着,今后每天摄取的营养总量可以直接计算了。

  食物有什么营养,一看标签就知道

  吃太咸,是高血压的主要诱因之一,一旦患了高血压,就容易得心血管疾病,国内甚至有专家提出,盐摄入量决定国人血压。此前在温州召开的国际心血管病论坛上,有专家指出温州市居民每人每天进食盐的量,远超过相关标准。事实上,每天盐的摄入标准仅为6克,有医学专家称“重口味”的温州人日均盐摄入量可能达到12克左右。

  国家营养调查结果显示,脂肪、钠(食盐)、胆固醇摄入较高,是引发国民慢性病的主要原因。为此《预包装食品营养标签通则》要求,直接提供给消费者的预包装食品,应按照该标准规定标示营养标签,只有生鲜食品、现制现售食品、饮料酒类、包装饮用水等才可以豁免强制标示营养标签。

  根据标准,预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)的含量值,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等四种营养成分被称之为核心营养素,“ 1”指的是能量。

  营养标签参差不齐,购买者很少看标签

  虽然预包装食品营养标签尚未正式执行,但市区超市里销售的部分食品都已贴上了营养标签。与此同时,记者看到许多市民在购物时更关注食品的口味,鲜有人查看营养标签。

  昨日,记者来到市区的一家沃尔玛超市。该超市里大部分的薯片、方便面、饼干、饮料都贴有“4+1”的营养标签,而奶粉的包装上标出的营养成分达到30多种。进口食品区,食品外包装上除了英文标签,还贴有中文的营养标签。

  在超市里,营养成分含量对购物者来说,其重要性远不如口味那么重要。一对母女正在薯片区域前讨论哪种口味最好吃,最终将某品牌番茄酱味的薯片放进了购物车内。同样的情况也出现在方便面的购物区域,红烧牛肉、海鲜、酸菜等众多的口味让一些市民难以选择。

  “如果每款食品都有营养表,以后买零食时会尽量选择能量低一些的。”正在购物的王小姐称,平时对于营养标签接触少,标签上的数字太专业,除了常说的热量,对脂肪、蛋白质等数值毫无概念。

  一位患有糖尿病的吴大伯认为,逛超市时只看食品中的“无糖”标志,至于营养成分表,因为看不懂就索性不看了。


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