主料:
羊肉。辅料:干辣椒、葱姜。调料:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤:1、羊肉洗净后切成薄片备用。2、切好的羊肉用盐、料酒、水淀粉上浆备用。3、干辣椒拍破、葱姜切末备用。4、锅中做水,水开后下入羊肉炒至7成熟备用。5、焯好的羊肉片放入一只大碗中。6、将葱末、姜末放在羊肉片上。7、锅中做油,6成热时下入干辣椒炸出香味。8、将辣椒油泼在羊肉上的葱姜上即成。