肉片炒榨菜

主料：
猪肉、榨菜。
辅料：
红椒、香葱、姜。
调料：
盐、糖、味精、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、榨菜洗净、去掉老皮后片成片、用凉水浸泡备用。
4、红椒切丝、香葱切段、生姜切丝备用。
5、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
6、下入肉片大火爆炒至断生后烹料酒。
7、入榨菜、红椒、香葱大火煸炒约1分钟。
8、加糖、味精调味后勾芡即成。