二、食品经销商的维权之路
消费者的权益有消费者协会保护，食品厂家的权益有当地政府保护，那么经销商就提出一个问题，在经销商与厂家产生纠纷的时候，经销商的权利靠谁来维护呢?
在回答这个问题之前，我们先来看看经销商与厂家产生的纠纷通常都有哪些。据经销商说，他们与厂家的纠纷，一是经销商给厂家垫付的各种宣传费、促销费，有些厂家以各种理由拖延兑现时间；二是经销商与生产厂家合同终止后，经销商剩余的库存商品无法解决；三是厂家对存在质量问题的产品态度暧昧，解决问题不积极，经销商被迫替厂家埋单。这三种情况说明，有的厂家接到经销商反映的情况后，口头承诺想办法解决问题，但就是迟迟没有实质性行动；有的厂家把所有责任推给经销商，逃避承担责任；有的厂家有意避开与经销商见面，让经销商投诉无门。对于缺乏诚信的厂家，曾有经销商无奈地说，有时为一万元的纠纷，交涉一年也没有结果，让经销商疲于奔命，最后不得不知难而退，不了了之，自认倒霉。
出现上述问题，虽然厂家存在这样或那样的问题，但就经销商来说，与其自身法律意识淡薄也有很大关系。例如，经销商反映比较多的库存处理问题，虽然经销商再三强调，他们在与厂家签合同的时候，厂方基本都向他们口头承诺以后退货换货好商量，但在合同条文中却很难找到关于无质量问题产品的退货条款。因此，一旦双方出现矛盾，厂家往往可以以此来拒绝给经销商退货，经销商也只能吃个哑巴亏。
烘焙食品经销商怎样走好维权之路呢？重要的是提高法律意识，坚持规范操作，维护好自己的合法权益。在这方面，主要应做注意以下几点：
1、要提高自我保护意识。在签订合同前多向律师等法律界人士咨询，使签订的合同完善，具体，责任明确。比如：库存商品处理方式，要在合同中做出明确规定；为厂家垫付各种费用之前，要经厂家负责人签字后再执行。这些都不能轻信行业的潜规则，也不要轻信厂家的口头承诺，因为那是缺少法律保证的，甚至是没有法律保证的。
2、经销商与厂家矛盾激化后，有的经销商一时冲动，采取一些非理性措施，甚至是极端的行为，这是很不应该的，一定要学会理智处理问题，以免触犯法律。
3、经销商与厂家产生矛盾，双方协商不成，可以通过三种途径来寻求解决：一是依托行业公会维权。经销商应改变目前这种单打独斗的局面，积极参加相应的行业公会组织，大家团结起来，共同维护经销商的合法权益；二是向媒体投诉，把一些不良厂家的行为公之于众；三是通过司法途径，采取法律手段解决纠纷。
三、经销商要着力提高自身的素质
