中资糖果企业大多笃信务实经营，这当然没错，错在面对跨国企业在一个市场中，缓慢的经营性积累，难以与外资的强势扩张抗衡，资本手段必将成为糖果企业发展的另一条腿，如何利用好资本手段，甚至已经成了关乎企业命运的问题。
本土企业必须提早掌握资本运作手段
本土糖果企业天生处在劣势，就更不能一步一步按部就班地滚动发展，必须提早掌握资本运作手段。
目前，金丝猴、冠生园早已已经启动上市计划，金丝猴不但通过私募获得大量投资，还表示“正在筹备国内A股上市，计划融资12个亿”。但糖果业的金融化程度整体低于其他主流食品行业，目前尚无一家国内上市的糖果企业，招募资金量也相对较低。
资本运作在行业整合期，具有决定性的作用，不少行业巨头，正是因为成功利用资本手段，获得了充足资本，在机遇期得以快速扩张，从而奠定了今天的地位。
已经形成寡头垄断的乳业，也曾经处于跑马圈地的激烈竞争期，蒙牛曾一次性从摩根士丹利、鼎辉投资、英联投资有限公司获得投资2600多万美元，助力蒙牛迅速后来居上，而当初规模质量远超过蒙牛的很多企业已经倒闭。
可以说，没有德隆20多亿的资金融通就没有今天的汇源。短短的一年半时间里，汇源通过德隆获得二十多个亿的资金支持，在全国建设（或收购）了26个大型果汁生产、加工基地，基本完成“大汇源”的全国产业布局，主要生产线均达到国际先进水平，从一个区域性公司发展为全国果汁行业龙头。
通过并购等资本手段，企业往往能够快速完成战略布局，达到强化市场地位、进入新领域、完善产品结构等目的，完成传统经营几十年都无法达到的市场规模和影响力。
资本运作必练四项内功
资本是双刃剑，用好了攻城掠地，用不好反而会伤及自身。所以，糖果企业涉足资本市场，要练好四项基本内功。
首先，做好自身的品牌、模式，做出实实在在的业绩，市场赢利能力是企业生存、发展和资本运作的基础，对资本真正具有吸引力。福来服务的嵩天集团本身已是中国最大规模的马铃薯加工企业，登陆新加坡主板上市后，迅速扩大生产基地，进一步巩固了自己在马铃薯淀粉行业的老大地位；“好想你”枣通过产品、渠道等不断创新，成为大枣第一品牌，建立了自己的盈利模式，吸引了百瑞注资6000万元，解决了其快速扩张中的资金短期周转问题，使企业在扩张的路上狂飙。
