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五加白酒品类和品牌策划纪实(2)

时间:2012/2/22 15:26:00 来源:网友

  白酒和保健酒之间的“蓝海”

  合效策划机构对保健酒和白酒行业系统调研后,发现消费者对健康酒的需求不断攀升,但因为白酒和保健酒自身缺陷,始终无法让更多消费者满足对健康酒的需求。

  随着饮酒伤肝等健康知识的普及,中低档白酒的销量出现下滑。尽管五粮液、茅台、郎酒等高端品牌打出健康牌,由于缺乏突破性技术支持,仍然无法打消消费者心中 “再好的白酒也伤身” 的顾虑。保健酒的健康功能不容置疑,但保健酒的自身缺陷阻碍了其更大范围人群的普及。首先,保健酒已经成为壮阳酒的代名词,81.5%消费者仍认为保健酒带有隐私性,不方便在商务场合和陌生场合饮用,在女人面前饮用也感到尴尬。其次,保健酒的药味过浓,口感非常差,大多数人不习惯其口味。再次,受劲酒的引导,70%的消费者认为保健酒不宜大量饮用,因此每次的饮用量少,而且喝酒伙伴偏少,失去了男人饮酒交际的沟通快乐。

  在随后的分析中,合效策划发现从药酒、补酒、保健酒到白酒,中草药的浓度不断降低,药味变淡,但消费人群、饮用频次不断大副增加,市场容量呈几何速度递增(如下图所示)。

  “蓝海”就出现在保健酒和白酒之间,而且品类定位越靠近白酒,市场容量越大,越容易满足市场需求。五加白的特性,恰好既能满足消费者饮用白酒的乐趣,又能满足对健康的需求。随后合效策划决定,将五加白品类定位为介于保健酒和白酒之间,更偏向白酒的新类别,是一种畅饮型功能白酒。为满足消费者药味淡的需求和扩大市场容量,建议降低原五加白的中药味,使其略带中药芳香。这样,使五加白的目标市场比保健酒更大,而且创造了一个没有竞争对手的“蓝海”市场。

  与“红海”进行区隔

  创新“蓝海”一旦成功启用,由于“蓝海”利润丰厚,势必会演变成“红海”。如果想一直领先,就必须为五加白设置品牌壁垒。在接下来的品牌定位中,合效策划利用差异化工具使五加白与白酒和保健酒产生了有效区隔。

  在品牌定位上,白酒的卖点选择一般打文化牌、年份牌和工艺牌。比如,“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,“仲秋团圆金六福酒”,再比如许多品牌的概念,十年窖藏、五粮精华、双轮发酵、洞藏等。而保健酒的卖点一般集中在其功能,但由于缺乏差异化,大多品牌集中在壮阳补肾和提高免疫上。五加白产品本身作为白酒没有任何优势,作为保健酒,它也没任何突出特点。

  作为新品上市初期,无疑五加白打历史牌和文化牌无法与白酒进行有效区隔。只能打功能牌,而且要与普通保健酒有所区别。按照五加白的“蓝海”市场位置,合效策划决定,主打一种绝大多数男性都喜欢的功效,尽管该功效很普遍但需求迫切,以此来扩大目标客户人群数量。

  接下来合效策划机构根据消费者需求、竞争对手的主卖点和五加白产品自身特性,来综合决定五加白的品牌功能定位。调研发现,成年男性目前工作节奏快,面临买房、教育和医疗“三座大山”,压力非常大。解乏减压,成为众多成年男性的迫切需求。男性是家庭的顶梁柱,男性健康成为女性关注的焦点。一般女性不喜欢男性饮酒,但迫于现代交际又没办法,能否让女人推荐该酒,需要给消费者一个理由。解乏减压,不象壮阳补肾那样有隐私性。累是男人成功的标志之一,喝解乏减压的酒,就不会有任何心理障碍。

  目前功能性酒的主卖点都集中在壮阳补肾领域,还没有太多细分,缺乏差异化。作为解乏类功能定位,在保健酒中尚属首次。在解乏方面,白酒的效果并不突出,因为白酒要适合不同场合饮用,比如团聚、婚宴、自饮,因此白酒无法提出单独的解乏功能诉求。“解乏减压”,成为五加白与白酒差异化的一大亮点。


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