双手改变命运
在海底捞的价值体系中，信奉双手改变命运是其中的一个重要信条。
而在海底捞的一万多名员工中，唯一的副总经理正是一名出身于服务员的年轻女性。
在海底捞开办初期的一天，张勇在简阳的一个餐厅吃饭，他无意中发现了一个服务员非常用心，便留下了自己的联系方式，许诺了其高出现在工资一倍的薪酬水平准备挖她，而那个女孩当时并不在意。
几个月后，女孩所在餐厅的老板关店走人了，女孩想起了张勇，找到了海底捞，由此成为了海底捞的服务员。
虽然工资相比之前增长了一倍，但是一个星期下来，女孩疲惫至极，为了替父母还债，她还是坚持了下来。
18岁进入海底捞的她，19岁成为了海底捞第一家店的店经理，而在两年后，她被张勇派驻西安，成为了海底捞第一家分店的店长。
她就是杨小丽，海底捞唯一的副总经理，一个猎头用年薪百万都挖不走的张勇的铁杆粉丝。
海底捞干部必须从服务员干起的选拔标准为许多人提供了平等竞争的机会。
37岁的谢英是北京海底捞的一个小区经理，手下管理着6家火锅门店，员工近千人。
英雄莫问出处，谢英曾经也是一位地地道道的农村妇女。
谢英刚到海底捞的时候干过传菜员、做过员工餐，每次在完成了自己的工作之后，谢英总要帮助同事完成很多额外的工作。
用谢英的话讲：“凡是我能做的我都帮着做。”
两年后，受到张勇赏识的谢英成为了大堂经理，如今这位曾经的农村妇女依靠自己的双手，将家安在了北京。(记者 郝英)
