以前，喝茅台、五粮液确实体现出对被招待者的尊重，也能体现出被招待者的身份高贵。但随着消费者消费能力的快速增强，茅台、五粮液如今也只能是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”了。
如何提高产品的附加值，迎合消费者个性化消费需求，是摆在酒企面前的新课题。
数据显示，大约有60%以上大中型企业接受过定制酒服务，定制酒的年销售规模也已经突破了60亿元。由于定制酒没有流通酒销售过程中冗长而繁杂的销售环节，直接面对客户形成销售，省却了高额的营销费用投入，单次成交量大且真正做到了销售决胜于终端之外等诸多优势，各类白酒企业对定制酒销售形式趋之若鹜。
定制酒在酒业发展中的现状如何？定制酒究竟该怎么做？
定制酒的瓶颈
1．包装同质化严重
目前市场的定制酒基本都围绕着外包装做文章，打上×××企业专供、特供、特别定制等专属字样。这种定制形式只能给目标群体一招鲜的感觉，之后就再无新意，对这种定制形式失去兴趣，合作基础也就难以稳定了。
2．定制量有限制
目前绝大多数的企业对定制酒的量有很高的要求，至少在200件以上才能起订。只有一些大型企事业单位与团体才能达到这样的单次定量。无法对中小型目标群体和单个消费者服务，更别谈定制到个人与单瓶，这无形中限制了定制酒的消费形式与意识的普及。
3．信息处理技术复杂
如果要做到小量定制和单瓶定制，就需要有庞大而繁杂的信息处理技术系统。如何从消费者来单信息处理，到下单生产并准确到达消费者手中，这个过程一般都无法做到，是普遍存在的大难题。
