袖珍菇即小平菇，在子实体幼嫩时似姬菇，所以又称假姬菇。袖珍菇在市场上很受消费者欢迎，售价比平菇高。
袖珍菇是一种中低温型食用菌，菌丝的生长范围是3-36℃，最适温度是26-32℃，在温度超过37℃时菌丝即停止生长；菇蕾分化温度是8-28℃；子实体发育最适温度为15-25℃。低温时菇体质量好，但生长慢；高温时生长快，但质量差。南方省区适宜秋、冬季或春季利用庭院及闲置房栽培，防空洞或溶洞可周年栽培。
可参照平菇菌种的制作方法制取母种、原种、生产种。
1．培养料配方（单位：千克）。（1）棉籽壳80，石灰3，糖1，尿素0．1，磷酸二氢钾0．1，米糠5，玉米粉5，含水量为 65%；（2）杂木屑68，麸皮15，玉米粉5，硫酸镁0．2，棉籽壳10，石灰2，过磷酸钙0．5，含水量为65%；（3）甘蔗渣68，麸皮15，玉米粉5，硫酸镁0．2，豆饼3，石灰2，尿素0．1，磷酸二氢钾0．1，含水量65%。
2．闷堆。采用闷堆的发酵方法，使培养料中的杂菌孢子萌发，再进行高温或常温灭菌，可缩短灭菌时间，减少燃料的消耗。建堆方法是：将配好的料建堆，每堆料至少200公斤，外盖薄膜发酵。当料温升到60℃以上时，维持12个小时即翻堆，料温再升到60℃时，再保持12小时，即可装袋蒸料灭菌。
3．装袋灭菌。将装好培养料的菌袋装入锅内灭菌，常压时灭菌2-4小时，高压时1小时。
4．播种。菌种播种、菌丝培养、出菇管理可按平菇的生长方法进行。
5．采收。袖珍菇采收要及时，长到六七成熟时即采收，以免菇体长成大叶菇，降低商品价值和销售价格。
