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少数民族饮食敬老风俗(2)

时间:2010/8/26 16:12:00 来源:网友

    怒族 人们在平时或逢年过节宰猪杀鸡时,习惯将猪的脑、肝、肾、心、脾和一只腿,或鸡的头、心、肝、肠等较嫩软和营养价值较高的部分留给家中年纪最大的老人吃。

    普米族 已经出嫁的儿女或上门的儿子,逢年过节,都要带上酒食回家看望父母。在家中,平时吃饭或饮酒,都要先敬给老人。杀鸡、宰猪、宰羊,鸡头和最好的肉要先让给老人吃。挤羊奶和掏到蜂蜜,首先要敬给老人。凡在本家族中有红、白事举行餐宴,都要先敬老人后才就餐。吃饭或休息入座,青年人不能坐在成年人上方,成年人不能坐在老年人上方。

    德昂族 每当年节,年轻人都要把家里最丰美的饭菜送一份给村里的高寿老人,以表示敬意。对于丧失劳动力的孤寡老人更是倍加关照,有的则把他们接到家里一起生活。

    毛南族 非常敬重父母老人,平日吃饭或逢年过节,让老人坐上座。吃鸡鸭时,要把肉嫩少骨的部位给老人吃,儿孙们要给老人斟酒添饭,敬茶献烟,并尽到赡养的责任。

    独龙族 用餐时要让老人先吃。在老人面前,任何人都不能说脏话,也不能在老人面前大声喊叫,争吵打闹。凡杀猪或猎获动物,必割一条前腿连着脖子送去。饮食礼仪以尊老敬老为先,鱼头、鸡头及鸡翅要献给老人享用。

    仡佬族 寨上老人满60岁时,子女、亲戚和乡邻都要来祝寿,杀狗设筵庆贺。

    高山族 孤身老人受到尊敬和特殊照顾。吃饭时由一家之长分配饭食,老人先吃,分餐时要把好吃的东西让给老人,进餐时先向老人敬酒祝福。

    傣族 傣族地区村里有孤寡老人,全村人都会主动送吃送穿,并帮助修盖房子。孤寡老人去世后,村里人主动帮助料理后事。村中红白喜事都要专门送饭菜给老人;吃饭时,老人坐上座,可口的饭菜要摆在老人面前,等老人用餐后,晚辈才能吃。

    东乡族 晚辈出门归来,见老人须微微曲身问安;对老人无论倒茶、递食,都要双手呈送;老人坐炕必居中,食必先。

    基诺族 在家庭中,对长辈备加尊敬,他们把最好的食物分给老人,自己吃余下的。

    苗族 讲究辈分和长幼之序,辈分高、年龄长者为尊。宴会上,鸡头一定要敬给客人中的长者。

    壮族 老人进屋,要请老人坐上座,给老人盛饭时,要用双手从老人侧背把碗递上;鸡、鸭的心、肝、胸、尾要敬给老人食用。给老人端茶、盛饭,要用双手捧给。

    柯尔克孜族 柯尔克孜族用羊待客时,都是先敬年长者。把煮熟的羊肝、羊尾用小刀割成若干块,洒上盐水,先让年长客人食用,再按辈分依次轮转。羊头肉则先敬年长客人或老人。

    仫佬族 父母进餐,都由晚辈端给,冬天围炉取暖,让老人坐在背风的地方。

    白族 吃饭时,长辈坐首位,晚辈依次坐在两旁或对面,随时为长辈添饭加汤,热情侍候。云南大理白族自治州洱源县的白族同胞,从祖辈就流传下来一种习俗:每年的农历二月初八这一天,村里年满70岁的老人,披红挂彩,穿戴一新,被请进装饰得很讲究的轿子里。村里的青年人抬上老人,全村人们跟在轿后,敲锣打鼓游村一周,再把老人抬到村公所大院内。院里已摆好酒席,已坐过轿的老人被邀请入席,晚辈们向老人们祝福,说些吉利喜庆的话,祝老人健康长寿,晚年生活幸福愉快。


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