3.2存在问题
3.2.1鸡肉加工技术力量薄弱；
3.2.2肉鸡产品结构不合理，加工率低；
3.2.3产品标准体系不健全，产业化水平低；
3.2.4肉鸡产品加工深度不够，质量不高；
3.2.5准入制度不完善，市场运行不规范。
4.中国肉鸡产业的国际贸易分析
4.1地位和趋势
在畜产品进出口贸易中，家禽产品贸易占有重要的地位。2007年家禽产品贸易额（20.24亿美元）占畜产品贸易总额的19.25%,出口额（10.6亿美元）占畜产品出口额的26.20%,家禽产品进口额（19.64亿美元）占畜产品进口额的14.91%.
在出口家禽产品中，出口加工家禽23.99万吨，金额7.63亿美元，出口禽肉及杂碎16.53万吨，金额 2.62亿美元，出口其他活禽1635.06万只，出口额0.35亿美元。在进口家禽产品中，98.03%是禽肉及杂碎，进口数量80.39万吨，金额9.45亿美元。
活鸡进口主要为种鸡，进口量也呈现出不断下降的趋势。在过去的十多年中，中国肉鸡产品中活鸡的出口数量远远大于进口数量。1990年我国出口活鸡4039.2万只，到2000年增长到4757.9万只，此后活鸡出口持续下降，到2008年下降为1165.7万只，大约比1990年下降3000万只。
4.2国别
加工禽肉进口主要到货地是广东和上海，2007进口额分别为128.5万美元和3.2万美元，两省占加工禽肉进口总额的99.1%.禽肉和禽杂碎进口主要到货地是广东和上海，进口教量分别为58.6万吨和8.58万吨，两省市进口总量占禽肉及杂碎进口总额的83.6%.
我国活鸡主要出口到港澳地区；我国鸡肉及制品主要出口到日本、香港、东南亚、中东和欧盟等国家（或地区）；从我国鸡肉出口分省情况看，目前我国活鸡主要出口省份为广东、广西和海南，三省区占全国活禽出口总数的99.8%,禽肉及杂碎主要出口省为广东、山东、辽宁、河南、吉林。五省占禽肉及杂碎出口总量的96.9%.
5.面临的挑战和趋势
5.1产业总体评价
在肉鸡产业价值链中，饲养环节价值增加最多、种鸡、饲料和加工紧随其后。但从生产主体来看，由于养殖主体数量众多，规模较小，使得生产环节利润份额最小，其他环节的利润份额最大。
以饲养1万只肉鸡为例，可产生GDP 6.95万元，创造产值63万元，带动就业25人，间接带动700人。
2008年，按全国出栏肉鸡77.6亿只计算，整个肉鸡产业链总GDP约为539.32亿元，总产值4888.8亿元，为1940万人提供了就业机会，为农民创造纯收入248.32亿元。
