大白菜是人们喜爱食用的蔬菜之一。近年来种植户利用冬暖塑料大棚的夏伏休闲期进行大白菜生产，不仅实现了大白菜周年供应上市，而且由于其生长速度快、周期短，经济效益十分可观。可是随着一些种植栽培方式、管理方式等的变化，出现了大量大白菜不包心的现象。许多菜农咨询究竟是什么原因使得大白菜不包心，该采取何种措施进行克服？下文将对菜农提出的问题给予解答。
大白菜不包心产生的原因施肥不当：由于夏季气温较高，许多菜农为了促进大白菜迅速生长，偏施速效性氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而造成了氮肥过多，磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散。水分供应不均匀：夏季由于气温较高，大白菜生长迅速，需水量较大，若不能及时、均匀浇水，极易造成大白菜不包心。雨水多、湿度大：夏季由于频繁降雨，使大白菜田间的湿度较大，影响大白菜生长，也易产生大白菜不包心。病虫害控制不当：夏季大白菜的病虫害发生较严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等，这些病虫害的发生在一定程度上影响大白菜的生长，从而引起大白菜不包心。
应对措施合理施肥：在大白菜包心结球期，要注重增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥，以抑制其疯长。一般在结球初期和结球中期，应各施1次磷酸二氢钾或三元复合肥，每次每亩施10～15公斤，随浇水冲施。科学浇水：在大白菜包心结球期，必须保持水分均匀、充足供应，切忌时多时少，以防时干时湿，并以保持土壤湿润为宜，可早、晚各浇1次清水，切记中午不能浇水。同时，还要用杂草将畦面覆盖住，覆草厚度3～5厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润。注意及时防治病虫害：在大白菜包心结球期间，要注意经常检查叶片，发现有霜霉病、软腐病等危害时，要在发病初期用40％乙膦铝可湿性粉剂200～300倍液，或50％瑞毒锰锌500～600倍液，或50％甲霜铜可湿性粉剂600～800倍液，每隔7～8天喷雾1次，连续防治2～3次即可。及时喷施叶面肥：在大白菜包心球期，每隔7～10天可叶面喷施1次800倍蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥，或0.3％的尿素与0.3％的磷酸二氢钾混合液，连喷2～3次，均匀喷湿叶片，可有效促进大白菜的包心。设置遮阳网：棚室夏伏茬大白菜播种后，在棚室前坡面上设置银灰色或黑色遮阳网，能显著降低棚内温度，有利于大白菜的包心。
