匙吻鲟（Polyodon spathula），是产于北美的一种大型淡水经济鱼类，由于具有独特的体型和呈扁平状长吻，又可作为名贵的观赏鱼，在池塘套养既可调控养殖环境，改善水质，又可获得较好的经济效益。
匙吻鲟人工孵化技术要点 ①放卵密度。每个直径15cm，高50cm的圆柱形孵化瓶可盛放受精卵5万-10万粒。②控制水流量使全部鱼卵都能在孵化器中缓缓悬浮、翻腾，初期控制在8L/min左右。③控制水温在18-20℃之间。④保持水中溶氧量在6mg/L以上。⑤调节酸碱度为微碱性。⑥病害防治。通过调节适当的水流量，清除死亡和感染水霉菌的鱼卵，控制水霉菌的传染。
池塘套养有两种方式，一是以匙吻鲟为主，搭配混养其他鱼类；二是以其他鱼类为主，搭配混养匙吻鲟。主要技术要点 ①池塘条件。有充足的水源和溶解氧，放养鱼种之前，对鱼塘进行彻底清整、消毒。②鱼种放养。选择体质健壮，游动活泼的鱼种。放养规格一般要求个体长达15-20cm的左右。放养密度分两种，以匙吻鲟为主养鱼，放养密为250尾/亩，若以匙吻鲟为配养鱼，放养密度为50-100尾/667m2。③饲养管理,水质调控,注意天气、水质的变化，及时向池塘加注新水或开动增氧机，以增加水中的溶解氧；肥水、投饵,主养匙吻鲟的池塘，在鱼种入塘前施肥培育浮游动物，以后视情况酌情进行追肥，保持池塘中浮游动物量；饲料投喂，要做到三定，即定质、定位、定时。
