电视剧《十万人家》中的有一句台词:“钱塘镇的问题,要跳出钱塘镇来看”。用在这里的意思就是“乳饮料的问题要跳出乳饮料来看”。
要鸟瞰市场参与者,了解竞争对手,分析竞争对手——有句话说:没有哪一个品牌强大到无法被挑战,也没有哪一个品牌弱小到不能去竞争,所以要分析他们的产品系列口味,他们的包装,他们的目标消费者,他们的区域市场,他们的渠道模式,他们的终端表现和他们的促销活动……。
还要鸟瞰消费者,分析消费者的需求,经过几年的培育,不同的消费者对于乳饮料的需求、看法、感知是怎么样的?比如年轻女性消费为了解渴还要美丽养颜,儿童要求好喝,儿童的家长却要求有营养……。
找到自己的位置,了解对手的短板和消费者的需求空缺之后,再进行持续的系统创新才能“赢”。
系统创新:场场胜才能全场胜
全球化时代的信息化社会,什么都体现“碎片化”特征。
没有任何营销推广能、没有任何促销策略、没有任何媒体传播、没有任何渠道、没有任何接触点敢说能做到“我能”。
品牌营销是个全息系统,每一个子系统都在360度的全空间内面向特定的客体的特定的需求发挥特定的作用,只有把每一个关键的“碎片”子系统强化到极致才能“赢”—场场胜才能全场胜。刚刚创造全球电影新奇迹的《阿凡达》的推广证明了这一点。
一、产品创新方面:投消费者所好的高品质产品是一切伟大品牌的核心—无论是《阿凡达》电影还是苹果ipad。由中国饮料工业协会及蒙牛乳业、娃哈哈等企业参与起草并于2008年11月1日实施的《含乳饮料国家标准》中规定,乳饮料就是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品,而对于其中的“乳”部分,大多数企业使用的是全脂奶粉。从这里看出乳饮料产品的最基本的特质已经规定。所以只有在产品上做创新才能满足日益挑剔和选择余地巨大的消费者。
1.在主、配料方面:比如原料水方面,人家用矿泉水你可以用天然水,人家天然水你可以用深海水。台湾有个海洋深层水公司主要生产天然保健饮料,其主要成份就以海洋深层水为主,因其海洋深层水的特质,该公司所推出的用海洋深层水加矿物质微量元素和维他命所调配出来的维他命果汁和维他命绿茶,在台湾市场受到消费者的青睐。
2.在口味、口味方面:蒙牛的果蔬酸酸乳就是在保留牛奶醇香的同时,加入各种水果汁和蔬菜汁,选择了适宜的搭配方式和比例,胡萝卜和番茄分别与草莓、猕猴桃、菠萝组合成三款不同口感的产品,打造果、蔬、奶的三重“立体营养”;