圆葱又称洋葱,葱头,为百合科,葱属。食用部分为肉质鳞茎,为二年生草本植物。由于圆葱营养丰富。每100克鳞茎中含有水分88.3%,蛋白质1.8%,碳水化合物8%,维生素C8%,并含有丰富的磷、铁、钙等矿物质及具有特殊辛香味的挥发性硫化物,特别食圆葱能防止血管硬化与血栓,对老年人非常有益。
圆葱耐寒,喜湿,适应性强,在我省主要采取春季保护育苗(大棚,温室育苗)。露地栽培,生产成本低,效益好,便于大面积种植。
一、选用适宜优良品种
我省选择长日型品种,适合的优良品种有空知黄,长日黄,苹果圆葱,富尔圆葱等圆葱。
二、培育适龄壮苗
1、种子处理。
(1)浸种:用55℃温水浸种30分钟,待水温降至室温再继续浸泡24小时。
(2)催芽:将浸泡种子捞出沥干表水,置于20℃条件催芽48～72小时,当80%种子露出胚根即可播种。
2、营养土配制。 用充分腐熟鸡粪或猪粪3份,园田土7份(忌用葱蒜田土,或用过高毒,高残留除草剂的旱田土)混合均匀过筛,并加入磷酸二铵25克/平方米,浅耕细耙作成平畦,使床土酸碱度保持6.8～8.0之间。
3、播种。播种前先打底水,用800倍液绿亨一号进行床土消毒撒播种子。育苗播种一般采用撒播或条播,播种后,覆土2～3厘米,覆盖地膜,起到保温作用。
4、苗期管理。播种后加强保温,保湿,避免出苗浇“蒙头”水,防止土壤板结。出苗前控制温度,白天25℃ 左右,夜间12℃左右。7～8天即可出苗;出苗后,白天注意通风,温度控制20～25℃,夜间10℃左右,床土显干时,于晴天上午浇水,苗高5～6厘米时,要进行间苗出草,保持苗距1.5～3厘米见方。当秧苗达3～4片真叶为适宜苗龄,日历苗龄60天左右,定植前5～7天要加强炼苗,以待定植。
三、定植
1、选地,选茬。长日型圆葱忌重迎茬,不宜与葱蒜类蔬菜连作。以瓜类,茄果类,豆类,叶菜类等蔬菜为前茬较好。
2、施足基肥。秋翻春整地,使土壤精耕细作。结合整地每亩施用腐熟农家肥3000～5000千克,45%硫酸钾复合肥25千克,耕翻土地,使土肥充分混合,平整后,做成高畦或低畦,畦宽1.5米左右,长10米左右。栽前严格选苗分级,淘汰病苗,矮化苗弱苗,然后按大小分级,分畦栽植,分别管理。
3、定植方式与密度。采用畦作,畦宽1～1.2米,株行距为17厘米×13厘米,每公顷栽植50～60万株。圆葱定植深浅要适宜,最适深度为2～3厘米,过深,地上部分生长过旺,鳞茎不易膨大,且易畸形,过浅根系生长不良,植株易倒伏,鳞茎外露易开裂或日晒变绿。
四、田间管理
1、浇水。定植后及时浇定植水,5～7天再浇缓苗水。地皮干时及时铲地松土,出草,保墒,提高地温,促进发根。幼苗期浇水不宜过勤,水量要小,保持土壤见干见湿为原则。进入发叶盛期,应加强水分管理;鳞茎开始膨大前7～10天浇水后蹲苗。此时是圆葱生长中心从叶部生长向鳞茎肥大生长的转折期。通过蹲苗,可抑制叶部生长,促进营养物质向叶鞘基部和鳞茎转移,加速鳞茎膨大。从鳞茎开始膨大到临近收获,是肥水管理的关键时期。浇水宜勤。保持土壤湿润。临近成熟时,应逐渐减少浇水,收获前5～7天停止浇水。减少鳞茎水分含量,提高耐贮性。
2、分期追肥。分别在缓苗后,叶部生长盛期,鳞茎膨大始期和鳞茎膨大期进行。以中间两次为主。如果两次追肥,以栽苗后30天和50天效果最好;如果一次追肥,以栽苗30天或50天进行为宜。追施生物复合肥,每公倾用量1200千克。
3、化学除草。由于圆葱种植密度较大,不宜铲地,中耕除草,采用化学除草效果好,省功,省力。可以“施田补”每亩用量200克于定植前施用
五、病虫防治
1、病害。危害我省圆葱的主要病害有;灰霉病,霜霉病,软腐病。
(1)灰霉病。在发病初期,用50%腐霉利或40%嘧霉胺800～1000倍液喷雾防治。每7～10天一次,连续用药2～3次。
(2)霜霉病。用58%甲霜灵或72%克露500～800倍液喷雾防治。
(3)软腐病。用72%农用硫酸链霉素可湿粉剂2000倍液防治,每公顷用硫酸链霉素150～225克。
2、虫害。危害我省圆葱的主要虫害有;葱潜叶蝇和地蛆。
(1)葱潜叶蝇。将卵产在叶肉里,幼虫孵化后就从孵化处开始向内潜食叶肉,随着虫体长大,隧道也日益加粗,延长对叶体造成严重危害。防治方法:及时清除田间,地边杂草及残株败叶,消灭虫源。一旦发现有幼虫潜蛀时,应及时喷施800倍乐果和2000倍液敌杀死混合药液。
(2)地蛆。是葱蝇幼虫蛀圆葱鳞茎引起腐烂,叶片枯黄萎蔫,甚至造成成片死亡。防治方法:施用的粪肥必须充分腐熟,也可以在粪肥上覆盖一层毒土或将粪肥先拌一定量杀虫剂;在葱蝇较多时,要及时喷施2000倍液敌杀死,每隔7天喷一次,连续喷施2～3次。
六、收获与贮藏
我省圆葱一般在9月份采收,圆葱鳞茎成熟标志是;约2/3的植株假茎松软,地上部倒伏,下部第一至第二片叶枯黄,第三至第四片叶上带绿色,鳞茎外层鳞片变干为收获适期。早收减产,迟收遇雨鳞茎外皮破裂,不耐贮藏。收获应在晴天进行,收后就地晾晒2～3天。注意只晒叶不晒头,促进后熟,使鳞茎表皮干燥,而后贮藏于背阴通风干燥处。（王顺德）
