1.花序整形。对过长的花序掐去全长的1/5～1/4，对副穗明显的品种应将过大的副穗剪去。
2.改善肥料施用状况。根据葡萄生长的特点，在萌芽、花前、坐果、着色等各时期分别施肥浇水。在花前和着色期施两次粗肥(腐熟的人粪尿或畜禽圈粪)。果实膨大前以氮肥为主，果实着色后以施磷、钾肥为主，做到每水必肥，不浇空白水。
3.强化果穗管理。每平方米果穗控制在6穗左右，对果穗大、坐果率高、着生紧密的果穗要在花后25天左右进行疏粒。为了保证果粒特有的色泽，有效地防止病、虫、鸟、鼠等对果实的伤害，减少药剂污染和裂果，在果粒如黄豆粒大、果穗疏粒之后进行套袋。袋子多用韧性好的白纸或报纸，依果穗的大小要做得合适偏大一些，以利果粒生长和袋内通气。纸袋使用时吹胀，使纸袋展开、挺直，套袋动作要轻.以防碰伤果穗。套好后，将袋口牢固地绑扎在果枝上，无色品种可一直套到采收，有色品种在采前一周将纸袋略撕开，使果实着色充分。套塑料薄膜袋也可以，但要注意在下端剪一开口，不能过分密闭，防止袋内温度过高造成灼伤。套袋后由于袋内温度相对提高，有利于增加果粒含糖量。
4.综合应用植物生长调节剂。在葡萄花后7～10天，用100～150毫克/千克赤霉素溶液蘸果穗，能促使葡萄提早10天成熟，增产20%，并有增加糖度的作用。
5.病虫害防治。
病害：葡萄病害主要有黑痘病、白腐病、白粉病等。防治黑痘病在树冠发芽前喷一次5波美度石硫合剂，发病期可每隔10天左右喷一次1∶0.5～0.7∶200～240的波尔多液或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液、40%福星8000～10000倍液；防治白腐病，可在发病前喷一次5波美度石硫合剂，发病后喷施50%退菌特可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液、40%福星8000～10000倍液；防治白粉病，可发芽前喷一次5波美度石硫合剂，发病期喷施40%福星8000～10000倍液或50%硫磺悬浮液300～400倍液、70%甲基托布津1000倍液、15%粉锈宁2000倍液，每隔10天左右喷1次，连喷3次，交替用药效果更好。
虫害：虫害主要有叶蝉、葡萄虎天牛、红蜘蛛等。虫害发生期可采用1.8%阿维菌素800～1000倍液、1.2%百虫杀1000倍液、25%灭幼脲200～3000倍液、卵虫快杀1500倍液、20%灭扫利2500倍液或3%高渗苯氧威3000～4000倍液防治，每隔10天喷一次，均能起到较好的防治效果。
