需求增速放缓加速变局
从宏观产业政策上看，国家将会在“产业政策上对白酒行业进行结构性限制”。白酒是一个粮食消耗性产业，且与国家倡导的环境保护政策不尽吻合。国家将会从事关国计民生的层面上进行产业结构性整合，积极推动黄酒、果酒以及葡萄酒产业发展；优化白酒产业结构，进行资源重新配置，鼓励大中型白酒企业发展，这对大多数中小白酒企业将会是致命一击。
此外，国家对“酒驾”约束力度的增加，以及政府精简接待经费等，都使得白酒这一交际功能性强的产品受到不小的冲击与影响。目前，很多地方政府都在下禁酒令，国家也明令下文规定政府招待标准。因此，中高端白酒的未来市场容量将受影响。而这一现实反驳了近十年白酒行业倡导的“向中高端延伸是白酒行业发展的最后一根救命稻草”的理念。
此外，消费习惯的升级以及消费者行为的改变，也直接影响着中国白酒行业未来的发展方向。一方面，随着消费水平的提升，中国消费者的消费习惯已经从“大吃大喝”逐渐转变为“吃好点，喝少点”。低度化应该是顺应消费潮流方向之一，在未来，啤酒、葡萄酒、保健酒以及黄酒产业的快速发展将成为不可阻挡的消费潮流。从这个层面上看，中国白酒行业在未来出现适度下滑是不可避免的。
因此，对于中国白酒企业来说，只有重新审视消费文化的改变，重塑产品内涵，才能从根本上遏制中国白酒市场的萎缩。
根据中国国际酒业博览会（CIADE）方面提供的信息，从今年的展商比例和数量上，已经显示出白酒行业的老大地位逐渐滑落的迹象。白酒行业出现“拐点期”似乎是产业十年发展的必然趋势与走向。自1998年到2008年的十年以来，中国白酒经历了从阵痛期、恢复期，再到膨胀发展期之后，希望通过拐点的出现，中国白酒行业从此进入平稳发展期。
