编者按 近段时间，菜农反映最多的问题就是蔬菜非常难坐果，即使勉强坐住的果实，也都是些畸形果，商品性大大降低，菜农们非常苦恼，不知道是何因所致？其实，近期蔬菜坐果差，棚内畸形果多，与这段时间阴天较多不无关系。有些大棚连续几天都不拉棚，导致棚内温度低、光照弱。可同样的天气为什么有些菜农的蔬菜就能够正常坐果呢？这就与管理有着直接关系。现在我们来探讨一下冬季怎样才能保证棚室蔬菜好坐果、坐好果，以便帮助菜农朋友更好地应对冬季恶劣天气。
弱棵与旺棵要调节好
菜农出现坐果差的棚室，棚内蔬菜要么非常细弱，要么旺长非常厉害。其实，棚室蔬菜过弱或过旺都会影响坐果率及坐果质量，只有壮棵才是蔬菜高产、稳产的保证。
弱棵，植株矮小，茎秆细弱，叶薄而小，且色淡，具有“面黄肌瘦”的症状表现。因其营养不足，有机营养积累少，导致出现一些畸形果，表现为难坐果，坐果质量差。
旺棵，由于植株长势过强、过旺，地上部与地下部生长不平衡，根冠比小，“头重脚轻”，因此，导致营养生长强于生殖生长，也就是植株制造的大部分营养都供应茎叶生长，也就是所说的旺了棵子不结果。
那么，如何才能让弱棵和旺棵都转为壮棵呢？建议菜农朋友要注意温、肥、水、药等措施综合调控，至于温、肥、水等具体措施我们后面介绍，现在重点来谈一下化学控棵。
化学控棵，指使用人工合成的植物生长调节剂控制蔬菜生长，培育壮棵的措施。该措施与其它措施（以水控长、以温控棵）相比，具有立竿见影、操作简便等特点。
对于旺棵，生产中，菜农多使用助壮素、矮壮素、多效唑等控制蔬菜旺长，但植物生长调节剂的浓度一定要掌握好，否则极易出现控过了头的现象。
1．助壮素。一般来说，番茄若出现旺长，可用750倍助壮素，即1支助壮素（20ml／支）对15公斤水喷施，间隔7—10天再喷用1次进行控棵；椒类可按同样倍数喷施，但需间隔10—15天喷施第2次，以防控长过度。黄瓜等瓜类蔬菜，若有旺长，可按1000倍叶面喷施。
2．矮壮素。番茄可用矮壮素1500倍左右喷施控棵；辣椒、茄子可用3000倍喷施控长；黄瓜等瓜类蔬菜易在6—7片叶时，使用1次2500倍液喷施控棵。
3．多效唑。辣椒在4叶1心时，可用100毫克／千克左右的药液进行全株喷洒控长；番茄秧苗定植缓苗后，使用200毫克／千克药液喷洒；黄瓜在3叶1心时，用80毫克／千克左右的药液全株喷洒；西葫芦则按照200毫克／千克左右喷施控长。
若蔬菜出现弱棵情况，同样可采取化学调控。常用的植物生长调节剂有爱多收、云大－120、核苷酸等。
1．云大－120。可在植株上喷施1500倍云大－120，具有提头开叶的作用。
2．爱多收。用6000倍液的爱多收喷洒植株，能促进生长，增强抗逆能力。
3．核苷酸。可用0．05％核苷酸水剂500倍液，在瓜类、茄果类等作物的幼苗期、生长期、开花期喷洒。
浇水与施肥要调节好
冬天，蔬菜生根慢，根系少，吸收营养就少，倘若再遇上连阴天，地温变化剧烈，加大伤根的几率。因此，冬天浇水施肥一定要注意。
冬季棚菜浇水的原则是见干见湿，注意合理浇水，保持土壤干湿适宜的环境。因土壤过于干旱或水分含量过大，易出现畸形果。一般浇水以水到畦头为宜，切忌大水漫灌，避免水大伤根造成根系吸收困难，导致坐果难。
肥料是蔬菜的“粮食”，充足的肥料供给是其生长、发育的保证。一般而言，肥不足，棵不壮；肥过量，易旺长。故培育整齐一致的壮棵，需从追肥做起，其方法有三：
一是冲肥。夏秋茬蔬菜定植前，菜农多施入了大量粪肥及三元复合肥做基肥，往往会忽视微量元素（钙、硼、锌等）的施用。对于一年两茬蔬菜种植来讲，菜农在改茬时，又多不施基肥。因此，对于以上情况，建议冲施芳润（20：20：20）5公斤／亩配合芳润高钙高镁型1公斤／亩，并与激抗菌968苗期冲施肥（20公斤／亩）交替冲施。一方面追肥补充营养，促根壮棵；另一方面叶面补充微量元素肥料，如硼肥等，促进花芽分化，利于坐果。
二是喷肥。喷肥即叶面施肥，既可选择多元肥料（芳润、乐吧），又可喷施单一肥料，如蔬菜缓苗后到开花前，可喷施含锌叶肥，不仅可预防顶叶发黄的情况，还可有助于增强植株对病毒病的抵抗能力。蔬菜开花前一周，选择喷施多聚硼1500倍，促进花芽分化，利于坐果。
三是灌肥。如若蔬菜根系受伤，无法正常吸收肥料时，可以灌施肥料。利用作物根系的向肥性，灌施肥料，引发作物深扎根，吸收更多的水分和养分，促进作物生长茂盛、光合作用增强、干物质积累增多，作物自然而然就坐好果了。
温度与湿度要调节好
温度。温度是影响蔬菜生长的关键因子，也是促进作物坐果的重要因子，温度过高或过低都会影响坐果。所以说，要想棚内蔬菜坐果正常，调整好棚内温度是非常必要的。如茄子适宜生长的温度范围为15℃—28℃，当棚内气温经常高于35℃或低于15℃时，茄子授粉受精不良，就会出现不坐果或畸形果。所以说，一定要将温度控制在茄子适宜生长的温度范围内。茄子温度管理时可采用四段式温度管理，积累足够的光合产物。茄子在上午8－11点光合作用旺盛，光合产物积累约60％。但从12－14点，会出现短暂的光合午休现象。下午14－16点光合作用进行旺盛，光合产物积累约占30％。所以在光合作用进行旺盛时期控制合适的温度，一般控制在25℃－28℃即可。前半夜温度控制在15℃－18℃，后半夜控制在13℃－15℃。在这里尤其要说一下夜间温度，一般前半夜要求较高的温度，15℃－18℃即可，利于白天光合产物由叶片运往各个器官。后半夜则要求较低的温度，13℃－15℃即可，以减少光合产物的消耗。若夜温控制太高，如现在很多菜农将夜温控制在20℃甚至更高，植株易于徒长，不利于坐果。
湿度。进入冬季，外界温度低，为保证棚内的温度，放风时间缩短，棚内湿度变大，若不加以控制，棚内湿度太大不仅导致病害流行，还影响坐果，在豆类蔬菜上表现尤为明显。所以，进入冬季，一定要严格控制棚内的湿度。可在大棚操作行间铺设麦穰、玉米秸等作物秸秆，这样不仅能吸收空气中的水分，而且秸秆在腐烂的过程中还能释放出热量和二氧化碳，提高棚内温度和蔬菜的光合效率。还要及时注意对棚前湿土做好处理，最好用地膜覆盖起来，并把膜上流下的水引流到膜下，这也是降低棚内湿度的一项重要措施。另外，喷药时改喷雾为喷粉和烟雾剂防治，避免人为增加棚内湿度。
