乳酸菌饮料整合升级
蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳是乳酸菌饮料是的开创者,带动了这个行业的发展;乳酸菌饮料存在两个发展趋势:一是添加新元素发展出新品类,例如,蒙牛在酸酸乳的基础上推出果蔬酸酸乳,伊利将优酸乳升级到果之优酸乳;二是技术升级提升产品品质,例如,君乐宝开发出低温乳酸菌饮料——每日活菌。
谷物乳饮料波澜不惊
谷物乳饮料主要有花生奶、核桃奶、豆奶三个品类。银鹭是花生奶行业的领导品牌,目前尚无其他品牌可以撼动银鹭花生奶的领导地位;相对而言,核桃奶的市场规模比较小,受关注度较低;双蛋动车是黑牛乳业去年推出的产品,以牛奶和大豆为主要原料,打造“双蛋白、双营养”的概念,是豆奶行业的知名品牌。
果蔬乳饮料竞争最为激烈
据统计,娃哈哈营养快线占据乳饮料市场70%以上的份额,细分到果蔬乳饮料行业,更是毋庸置疑的龙头老大;伊利果之优酸乳和蒙牛果蔬酸酸乳作为跟随着,并未对营养快线的市场造成冲击,可口可乐重金打造的美汁源果粒奶优已在全国很多城市铺货,欲在巨大的果蔬乳饮料蛋糕上切一块,将挑起果蔬乳饮料市场的战火;据说汇源也要推出果汁奶产品,目前正在紧锣密鼓的准备当中,由此看来,2010年果蔬乳饮料市场一场大战将不可避免,果蔬乳饮料市场远未饱和,格局也未稳固,随着各大饮料企业的介入,果蔬乳饮料的市场格局完全有可能在未来被改写。
在营销传播上,乳饮料还有较大提升空间。乳饮料属于冲动性消费产品,虽然有一定营养价值,但主要还是靠“口味”支撑“产品价值”,需要通过创造“情感价值”,也就是打造“无形感觉”来吸引消费者,这种“无形感觉”不是虚无缥缈的空中楼阁,也需要给消费者选择的切实理由。2010年,乳饮料品牌可在这方面下点工夫。