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关于拉菲神化和葡萄酒国货的话题(2)

时间:2010/4/27 9:50:00 来源:网友

    伴随着改革开放,经济向好的发展,有钱的人多了,对健康和生活的追求提升了,葡萄酒早已经不是起初涉外高层、极少数人享用的交际工具。当2001年中国打开世贸的大门,世界无以计数的葡萄酒无遮无拦的涌进中国市场,送礼的也开始讲究起来,由寻找世界顶级品酒师罗伯特.帕克打出满分的1982年拉菲开始,延展到拉菲的其他年份酒,继而“一人得道”式的拉抬效应和热烈不可名状的“爱屋及乌”,拉菲副牌同样“万丈光芒”。坊间流传着“买拉菲的人,并不见到喝拉菲”,是因为其高昂的价格迫使购买者中不乏另有隐衷而乖乖就范之人,或者极少部分人为了收藏而已。但有一个千真万确的场面,着实让本人惊讶过:本人在2008年应邀出席一个某市的酒会,主办方特意安排我与当地的一位高层坐在一起,席间,先生问及我对拉菲酒怎么评价,他悄悄告诉我,他“经常一喝就是几支,觉得喝不出什么特殊味道来”,本人听罢一时语塞。按本文上述过的“北京一次拍卖会上,两支1982年的拉菲以72,800元人民币成交”,我不知道这位高层是不是在暴殄天物!建议那些请客送礼的人,真该把价值10元的酒汁装在拉菲的瓶子里。但话还得说回来,也正是因为被一些国人“神化”了,拉菲才如此“高贵”,他们喝的只是财富和身份。

  正如,在香港和一些内地,流传着“乞丐拉菲”的说法。源于拉菲酒庄不满足于现在产量的限制,不惜损害自身名誉,在法国、南非、智利……收购、兼并、合作一些酒庄,并允许其在正标上标注“五支箭”标志,这样一来, “拉斐尔”“拉菲儿”“拉菲传奇”“拉菲传说”……还有“造假制假”、贴牌的“拉菲”蜂拥而来,充斥了整个中国市场。他们的价格可以100多元人民币就能买到,一些人请客名义上也喝“拉菲”,喝个面子,图个虚荣,对不懂行的人说毕竟是“拉菲家族”的酒以为自炫,这就是所谓的“乞丐拉菲”。

  有意思的是,我们暂且不提著名的“巴黎品酒会”和“伦敦品酒会”,就是坊间的品酒游戏,曾经有从法国出差或旅游回来的,从法国一个小村庄里带回来的小酒庄不错的酒,一些喜爱酒的人为了助兴混进拉菲分杯而执,集体盲品,结果怎样,如果没有品出拉菲的惊喜之处,难道你就说这些人不懂葡萄酒吗?当然,这里需要说明的是,品酒是最具个性化的,每个人喜欢的口感并不完全相同,最终意见也许不会一致,但最基本的规则和常识还是要有的。在这里本人无意于针对拉菲,拉菲的运作毕竟是成功的,它只是众多国外名庄酒的一个典型代表而已。

  相较之下澳大利亚的奔富酒园就没到这种让国人狂热的地步,尽管奔富在澳洲有着标志性的地位,也曾经因为出了奔富庄,而让欧洲人不能小觑澳大利亚。在2008年下半年和2009年初,在中国市场上曾一度不好买到奔富庄园的BIN系列,彷佛在一夜之间就消失了,人们开始四处寻找,想办法倒卖,价格自然有所提升……可惜这种现象没有持续太长时间,当人们正在怀疑这如股市有人操盘一样的时候,突然就有那么一天,又遍地都有奔富的BIN系列了。于此,如果有人说是酒园、进口商或者有人存在炒作的话,毕竟始终没有出现太大的跌宕。

  现在,再说一般意义上的国外中低档葡萄酒。因为国外一般葡萄酒价格的不透明性,导致了在中国各个葡萄酒专卖店、酒店、酒楼、超市、夜场的价格五花八门,表里不一,酒与价并不相符,常常让一些懂酒的人感到啼笑皆非。因为更多的国人即使站在酒的面前,如果不知道如何选酒,就不得不听从于导购员或销售人员的讲说了,而销售人员也并不见到清楚每一款酒到底跟价格是否等值。我们先了解一下进口酒的税率,目前进口瓶装葡萄酒现行的税率(所征收的税项,以人民币交纳): 关税:14% (关税:CIF ×14%);  增值税:17% (增值税:(CIF+关税额)×17%); 消费税:10% (消费税:[(CIF +关税额)/ (1-10%)]×10%)。 这就意味着进口酒在庄园购买的价格加上这些税率,再加上其他一些费用与利润(有的加上分销商的成本和利润),就该是市场价格了。

  当下,中国的消费者更多的是盲从于广告、知名度和酒的价格,而非理性消费,中国市场内二、三十个国家的无以计数的葡萄酒种类,令人眼花缭乱。本人在法国南部参加了朗格多克的酒展,放眼望去,其壮观场面,就如同一个人游荡在酒的海洋之中,真可谓酒海观潮。在国内有太多的进口酒,其实在那里一、两欧元都可以买得到,而凭什么要对我们——尚待葡萄酒文化和知识提升的国人标注那么高的价格?而可爱的中国消费者还在狂热的追求着。本人长期呼吁进口酒要降低消费门槛,要让葡萄酒大众化普及,普及到我们每个家庭的餐桌上,都有开启的、不是昂贵的、可以喝得起的葡萄酒,信手拈来。

  醒醒,醒醒,“远来的和尚”真的会“念经”吗?纵观国产葡萄酒,其实有很多的酒质是不错的,它们并不昂贵,他们认真的在做着庄园酒,站在民族的角度,我们要善待国产酒,要理解国内的葡萄酒企业,因为国内葡萄酒企业,在中国上下五千年里,朝代更换,文化缺失,时光交错,没有一家有自己千百年传承下来的酿酒史和酿酒技术,一切要从头开始,在摸索学习中踽踽前行,这个朝阳行业真的很稚嫩,需要国人更多的支持。

  不过实情却是,由于国外葡萄酒的质量标准、精湛的工艺、先进的设备、传承的酿酒技术,中国葡萄酒业长期以来有种矛盾的心情:一方面,由于利益的冲突,竭力抵御洋货的进攻;一方面,内心却对洋货心向往之。

  2001年后,中国的葡萄酒业终于有了一次冷静的觉醒,掀起了“借鸡下蛋”、“与狼共舞”的热潮。这本来是好事,而就在这些企业中,面对国人对国外葡萄酒的热衷,有一些企业干脆进口国外的原汁葡萄酒,灌装在自己国产标签的瓶子里,以期能够迎合大众的攀求加实惠的消费心理。事实上,这一点中国的企业做得未必“诚实”,也未必高明。因为,有待培训的中国消费者,他们只认洋标,虽然瓶子里已经具备了国外酒的质量或口感,但仍然穿着民族的外衣,大家都知道“民族的就是世界的”,但这是民族的吗?我们该如何向消费者解释!

  依愚见,还不如把企业分成两种标签方式,一种直接告诉消费者,此酒是灌装的哪个国家哪个产区哪个酒庄的酒;另一种,必须表里如一,高调告诉世界,此酒是纯粹国产,哪怕数量再少,也是值得中国人骄傲的。本人走访了国内很多葡萄酒企业,发现葡萄品种和栽培技术从国外引进,酿酒设备成本再高也从国外引进,连酿酒师人才也是从国外引进,有如此之雄心壮志,且标称“中国的波尔多”“东方波尔多”,我们为什么不能酿出世界顶级的庄园酒?倘若连瓶子里的酒都是从国外引进,那国人,我们的希望何在?!

  时间是最好的证人。对于进口商、经销商来说,要降低消费门槛,正确的引导消费者;对于消费者而言,在盲从的狂热下最好能够理性的思考,支持民族产业;而对于国产企业,我们多么希望拿出真正的自己的酒说话,否则,大好的中国葡萄酒市场被洋货“殖民”,绝不是危言耸听!


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