不得不说的话：中国人，你到底怎么了？
——关于拉菲神化和葡萄酒国货的话题
法国生物学家巴斯德说过：没有葡萄酒的一餐，如同没有阳光的一日。莎士比亚也曾讲过：如果有人在讲一个笑话，笑话的内容逗得人前仰后翻，的确引来大家的喝彩与掌声，但有一个人却很沮丧，高兴不起来，那绝不是因为这个笑话不够精彩，而是他杯中一定没有葡萄酒了……诸如这些，都说明了一个人对葡萄酒的饮用习惯和热爱，体现了葡萄酒在人们生活中的需求价值，这没有错。但面对时下中国进口葡萄酒如火如荼的发展浪潮，很多国人却对进口葡萄酒迷信到了抓狂的程度，甚至不惜改弦更张，穷尽所能，纷纷投身到这“飘香的液体黄金”事业中，无论作饮食、商业经营、收藏、爱好，惟愿追求这代表着品位、身份、质素的时尚生活，或者一夜能暴富起来。
我们来看一组数据，根据海关总署统计报告数据显示，2009年全国（不含港澳台地区）进口葡萄酒总量达171,231,332升（相当于750毫升装葡萄酒228,308,443瓶），进口总金额达441,697,229美元，比2008年增长22.91%，这其中，中国单从波尔多进口的葡萄酒就多达7,400亿欧元（约相当于1,370万升葡萄酒，这还不含香港进口），成为其在欧盟国家外的最大进口国。而免税的香港地区，2009年进口葡萄酒超过了40个亿。
于是，狂热的中国人，把法国的拉菲炒成了天价，其品牌效应已经延伸到副牌增值，接着法国的“五大”、“八大”甚至世界的“百大”名庄都被炒作起来了。即使在全球经济危机，国外很多葡萄园因为酿造成本不惜拔掉葡萄树尚难以为继的情势下，中国人这种对国外葡萄酒的“狂热精神”从未削减。
我们再来看看几次在中国香港或内地拍卖会上的非凡“成绩”：2009年2月份，苏富比发言人Dan Abernethy曾说：“自去年秋拍卖形势下滑之后，商业葡萄酒交易一路飚升，拍卖表现优秀的不仅仅是具有较高价值的波尔多酒，来自澳大利亚和加州的珍藏葡萄酒也广受欢迎。”
2009年苏富比在香港共举办了3场拍卖会，成交额1430万美元。其中二月份，一箱1978年份柏图斯庄园佳酿（Chateau Pétrus），以7,425英磅的价格拍卖，几乎是预期最高价的两倍；一箱1970年份拉图庄葡萄酒，拍得3910英磅（预期拍卖2200英磅）。十月份的拍卖会上，成交额2,320万港币，其中来自中国大陆的交易额就占了 40％。而内地，由北京保利集团承办的一次拍卖会上，拍卖品均为波尔多顶级年份酒，由法国葡萄酒专家Claude Maratier精心挑选，131组拍卖品中包括两支1982年的拉菲，这两支拉菲最后以72,800人民币成交，超过预期价格4倍；一组柏图斯、拉图、玛歌与奥比昂2000年份葡萄酒拍卖价格为201,600 元，远远高于预期的人民币18,000——22,000元。 于是，2010年苏富比计划在香港将举办4场拍卖会，而且将根据需求增加拍品数量。苏富比国际葡萄酒部门负责人Serena Sutclife称：“香港已经超过纽约和伦敦，成为苏富比行最重要的葡萄酒拍卖地区。”
对于已经进入中国市场的国外葡萄酒，有影有形，有模有样，人们各有所图而不亦乐乎追求，但现在国人并不满意现状，因为已经上市的葡萄酒基本价格都趋于透明了，除拍卖会之外，其他途径想多赚点钱却不好操作。于是，有资本的人对未知的期酒开始偏爱有加。
期酒最早起源于法国，是法国葡萄酒贸易的术语，指未上市的高级酒， 先以期货形式出售。对于酒庄来说，期酒操作带来的最大好处就是极大加快了资金回笼的速度。同时，对于葡萄酒批发商来说，他们也可以在该酒正式上市发售前，通过多次倒手，预先试水，看看这一年份的葡萄酒到底能够卖到什么样的价格。批发商和零售商也会将一部分期酒加上自己合理的利润之后销售给终端，消费者在购买当年期酒时候的表现也会关系到葡萄酒批发商和零售商信心，究竟需要投放多少资金到这一年份的葡萄酒中去。
这种买卖有据可查，那就是伦敦国际葡萄酒交易所，其Liv-ex 100指数是精品葡萄酒拍卖领域的重要标准。根据其指数显示，交易最频繁的几款高级酒，主要是产自法国的波尔多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香槟区（Champagne）等地以及意大利的葡萄酒，年份大多分布在1982—2003年之间。追踪100支交易最频繁的蓝筹酒价格，显示去年Liv-ex 100指数大涨49.7%，今年前三个月更暴涨21.1%，1999年份拉菲表现尤为突出，从2000欧元/箱涨到了4500欧元/箱，增幅达到125%。2009年份波尔多期酒即将上市，2009年是全世界许多产酒国公认的好年份，其投资有望能获得15%以上的高收益，预计2010年收益还将增长19%左右。
实际上所谓期酒，就是一种风险的无形转移术 。但据本人了解业内，如温州、上海、珠海、北京、广州等一些有资本人士早已不顾一切，捷足先登了，但如果代理商不是中国市场唯一，或者代理商即使是中国市场唯一，而其他人可以从其他代理国进酒的话，仍难以控制中国市场的价格，新一轮的名庄酒大战即将拉开帷幕。伴随而来的“价格之乱”、“造假、贴牌之乱”“品牌之乱”将成为破坏市场游戏规则的最大隐患和问题。
在这种纷纷扰扰无序的竞争中，老外坐不住了。今年的成都春季糖酒会上，本人应邀参加了一些酒会，见到了一些名庄酒的老外，也有过交流。由于本届糖酒会增加了国际馆的面积，1、2号展馆的实际面积达到了1.4万平方米，20多个葡萄酒主要生产国在此形成了一个小小的“葡酒联合国”，就连一向高傲的拉菲也首次现身于展会之中，几乎同时，欧颂、武当也高调根扎中国，面对国人超强的“打擦边球”和“制假”能力，以及对自己酒顶礼膜拜般的神化效果，为了维护其所谓的尊严，看透中国巨大的市场会给他们带来不可估量的巨额财富，他们不再“视察”似的来中国慰藉一下那些为数不多的进口商了，而是真正开始行动了。
曾经，本人跟许多葡萄酒商和消费者讲过一个事情，老外对葡萄酒是非常敬业的，他们在2001年前后，也就是中国加入世贸的前后，热衷于葡萄酒讲评的方式，他们常常表现在酒吧、专卖店、聚餐、培训上，哪怕只有几个听众，甚至其中还可能有人不知道他们在讲些什么，但他们都会孜孜不倦，认真的、负责任的、极其耐心的讲述他们的葡萄酒，因为，他们自信自己的酒经得起任何人的拷问，且能够耐心听取人们提出的意见，这种文化精神常令人敬佩，这当然是一种热爱和素养。但是，正当他们乐此不疲的如此推广的时候，有一天，突然发现，原来中国一个省的版图或者人口，较之他们整个国家都大得多，多得多。他们面对中国这960万平方公里的雄鸡版图，一个大中城市，在地图上无非就一个点，且如此密集，加之14亿人口之多，他们傻了，如此蜗牛式的推广恐怕要用几生的时间和力量。于是，他们开始转换思想，对于展会、媒体、网络开始冷静的思考和接受了，花钱省时间的意识迅速觉醒。他们在国内国外雇佣了太多的中国人，来了解或运作中国的市场，而那些狂热的中国消费者究竟了解多少国外的葡萄酒呢？
本人曾在2008年春节期间在法国的蒙彼利埃度过，这个欧洲的大学城给本人留下了太多印象。
先说名庄酒的代表拉菲。我走访过很多专卖店，也曾坐在朋友的餐桌前，发现法国人并不这样看拉菲，天价和名气是中国人自己炒作起来的，法国人喝的不是财富和名气，他们只实实在在的喝好酒。法国的朋友讲，任何一个家庭里都可以找出不错的酒，且价格不会超过100欧元，随时随地想喝了开瓶就喝，无论餐前餐后，待客接友。在法国随便一个村落的家庭酒庄都会有品质卓越的好酒，何必拘泥！单一个波尔多产区就有大大小小的酒庄上万家，不足为奇！2005年7月，本人曾帮助从北京来深圳买拉菲的人购得两支1982年份拉菲，当时每支11，900元卖出（当然其中还有利润），觉得价格已经够高，那时想，万一打碎就等于烧掉了11，900元人民币，光阴荏苒，短短几年，现在这个年份的拉菲远远超过了30，000元，拉菲在中国卖出了天价，连法国人都是难以置信的。
当然，空穴来风，必有原因。1855年巴黎的世界万国博览会举行，为了弘扬法国的葡萄酒文化，对波尔多产区的葡萄酒进行了等级评定，确立了拉菲酒庄的“顶级酒庄”地位。1868年8月8日詹姆斯.德.罗斯柴尔德男爵在拉菲前主人举行的公众拍卖会上购得此堡。十九世纪末与二十世纪初迭发的全球噩梦：根瘤蚜虫害、霜霉病在葡萄中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机……这一切导致酒庄命运跌至谷底，酒庄发展大受影响。上世纪三十年代史无前例的大金融危机更迫使葡萄园缩减种植面积。经历第二次世界大战后，1945年底，罗斯柴尔德家族终于重新成为家族的主人，在埃里克男爵的主持下，酒庄在葡萄园和酒窖内开展了一系列重建工作，1955年的特好年份被视作其复兴的标志。中国改革开放不久，经香港和有机会出国的人对拉菲的喜爱带进内地，先入为主， 1855年“世博会”上“顶级酒庄”的地位，更有了其至上荣光的传播理由。
