避风塘豆腐

原料：虾饺100克，肉末10克，豆腐50克，青红椒粒、熟蒜粒各少许

调料：鸡精2克，浆糊10克，椒盐、椒粒各少许

做法：

1. 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。

2. 油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。

3. 另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐块，翻炒匀后出锅。