1 范围
本标准规定了无公害食品芹菜生产的产地环境要求、生产技术管理措施。
本标准适用于无公害食品芹菜的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
GB 16715.5—1999 瓜类作物种子 叶菜类
3 产地环境
应符合NY 5010的规定。
4 生产管理措施
4.1 栽培季节
春季栽培：冬季育苗定植，夏季上市。
夏秋栽培：夏季育苗定植，秋季上市。
秋冬栽培：夏末秋初播种，冬季上市。
4.2 种子选择及处理
4.2.1 品种选择
选择叶柄长、实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫害能力强的品种。
4.2.2 种子质量
种子质量符合GB 16715.5—1999芹菜良种持量指标，即纯度≥92%，净度≥95%，发芽率≥65%，水分≤8%。
4.2.3 种子处理
4.2.3.1 消毒
用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30 min，然后取出放在凉水中浸种。
4.2.3.2 浸种
在凉水中浸种24h。浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。
4.2.3.3 催芽
将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15℃～20℃条件下催芽。当有30%～50%的种子露白时即可播种。
4.3 育苗
4.3.1 苗床准备
选择排灌方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好，2年～3年未种植伞形花科作物的田块作苗床。每平方米施入腐熟有机肥25 kg、氮磷钾复混肥（15–15–15）100 g，加多菌灵50g，翻耕细耙，作成畦宽1 m～1.2 m，沟宽0.3 m～0.4 m，沟深0.15 m～0.2 m的高畦。
4.3.2 播种量及播种方式
每667 m2栽培田，本芹夏秋育苗需要种子150 g～180 g，冬春育苗需要100 g～120 g；西芹需要种子20 g～25 g。先浇透底水，待水渗下后撒一薄层土，再播撒种子，覆盖细土0.5cm～0.6 cm。然后再盖薄层麦杆或稻草保湿，夏季还有降温、防暴雨作用。但要注意拱土后立即揭除地面覆盖物。
4.3.3 苗期管理
4.3.3.1 温度管理
冬春育苗，加盖地膜和大棚保温，出苗后揭除地膜。随着气温的升高，逐渐增大通风。夏秋育苗网膜双覆盖（遮荫网塑料薄膜覆盖），搭成四面通风防雨降温的小拱棚。
4.3.3.2 肥水管理
在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。浇水要小水勤浇。夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。齐苗后浇施一次0.2%尿素，以后每10 d～15 d一次，促进幼苗生长。
4.3.3.3 除草间苗
播后苗前，可选用除草通（或其他除草剂）150 mL～200 mL，兑水70 kg～100 kg均匀喷洒地表，以防止苗期草害。
当幼苗长有两片真叶的进行间苗，苗距1 cm，以后再进行1次～2次间苗，使苗距达到2 cm左右，间苗后要及时浇水。
4.4 整地施基肥
前茬作物收获后，及时翻耕，中等肥力土壤每667 m2施入腐熟农家肥3 000 kg～5000kg、三元复混肥（15–15–15）40 kg～50 kg。深翻20 cm，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按当地种植习惯作畦。
4.5 定植
4.5.1 定植密度
每667 m2本芹夏秋栽培25 000株～35 000株，秋冬栽培、春夏栽培35 000株～45 000株，西芹9 000株～10 000株。
4.5.2 定植方法
移栽前3 d～4 d停止浇水，用爪铲带土取苗，单株定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶。
4.6 定植后的田间管理
4.6.1 遮阳防雨
夏秋栽培定植后立即盖遮阳网遮阳降温。遮阳网应晴天盖，阴天揭；晴天早上盖，傍晚揭。下雨时需在遮阳网上加盖薄膜挡雨，防止雨水进入大棚引起病害发生。
4.6.2 肥水管理
定植后及时浇水，3 d～5 d后浇缓苗水。定值后10 d～15 d，每667 m2，追尿素5 kg，以后20 d～25 d，追肥一次，每667 m2一次追尿素和硫酸钾各10 kg。采收前10天停止追肥、浇水，以降低硝酸盐含量，并有利于贮藏。追肥应在行间进行。在夏季应在早晚进行，午间浇水会造成畦面温差，导致死苗。深秋和冬季应控制浇水，浇水应在晴天10时～11时进行，并注意加强通风隆湿，防治湿度过大发生病害。
4.6.3 中耕除草
芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅（特别是分过苗的），中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。
4.6.4 保温管理
秋季当气温低于12℃要及时扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。一般在气温达到20℃时就开始放风，维持在15℃～20℃，夜间不低于10℃。进入12月份气温较低，夜间大棚内最好加盖小棚保温，防止冻害，利于继续生长。
4.7 病虫害防治
4.7.1 病虫害防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于芹菜生长发育环境条件；优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将芹菜有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害芹菜的目的。
4.7.2 物理防治
4.7.2.1 防虫网隔离
设施栽培的条件下，在放风口设置防虫网隔离，减轻虫害发生。
4.7.2.2 设置黄板诱杀蚜虫
用30 cm×20 cm的黄板，按照每667 m2挂30块～40块的密度，悬挂高度与植株顶部持平或高出5 cm～10 cm。
4.7.3 药剂防治
4.7.3.1 严格执行国家有关规定，不应使用下列高毒、高残留农药：
甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠强。
4.7.3.2 使用药剂防治时，要严格执行GB 4285和GB/T 8321（所有部分）。
