芋头淀粉性能及化学组成的研究.pdf
研究了以特殊工艺提取的芋头淀粉的物理性状、性能、化学组成及在化妆品中应用的表现效果结果表明,芋头淀粉颗粒呈不规则圆型和多角型,长轴长平均为1.5μm,直莲淀粉含量14%,支链淀粉含量86%,糊化温度78-82℃,淀粉糊冷热稳定性好。在化妆品应用中较目前用的米淀粉有四大优点:颗粒小而均匀,与皮肤着力好;滑爽;白度好。