河南闻香来加盟招商总部的总经理范景轩，一个极普通的河南通许县人，干烧烤不过三年时间，硬把这不起眼的小生意做到了全国各地，目前客户已遍布全国700多个县市区。
范景轩在别人眼里是个“极不安份”的人，1984年，县里的劳动服务公司解散了，他就卖起了服装，范景轩卖服装和别人不同，他喜欢自己挖掘货源，别人都去进货的地方，他坚决不去，就是这点与众不同，使他的生意比别人要好得多。
1986年，身边跟风而上的人越来越多，竞争激烈，范景轩决定转做其他生意。通过考察，他发现特种养殖是个新项目，市场空白，利润丰厚。经过仔细对比后，他先是选择了蜈蚣和无菌蝇养殖，再来是金钱龟。可却屡屡上当，十几万积蓄化为了乌有。
后来的几年里，范景轩又尝试过许多项目，都没干长久。一直到2001年5月，范景轩无意间发现旅馆对面一个烧烤摊生意不错，从下午4点半出摊，到后半夜2点多收摊，来吃串的人就没断过。范景轩的心思又活了，民以食为天，食品以人为本，人流动的地方就是钱流动的地方，市场潜力巨大；烧烤生意，本小利大，操作简单，应该差不了。
但烧烤生意看起来简单，实际上却不好做，如果没有突出的特色，根本无法同那些"老字号"争夺客源。再者露天烧烤污染空气，即使用液化气或电烤代替，可还是不能完全避免油烟，烤出的肉串味道也不好。禁止露天有烟烧烤是城市综合治理的大趋势，如果研制发明一种无烟碳烤设备，批量生产，就能将这不起眼的小生意做到全国各地，成就一项事业。这一想法促使范景轩停下了烧烤生意，全身心地投入到研究工作中去。一番辛苦考察，找专家咨询帮助，终于范景轩在新疆馕坑烤肉和美国德州烤肉烤制方式的基础上，又充分借鉴节能炉的结构原理，对已有设备进行了重新改进。炉体采用独特的二次进风及上吸式火口设计，可使木炭燃烧充分，无烟、无飞炭，烤制食品时滴落的油不落入碳火中，不仅彻底杜绝了油烟的产生，而且将传统碳烤特有的干香味推向了极至，速度也比传统烤制方法提高了70%，成为目前国内唯一以木炭为燃料的环保烧烤设备。与此同时，范景轩还吸取国内外30余种烧烤之精华，请教众多食品专家，研制出了"奇味烤香油"独家香料配方，各种肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜等刷上奇味烤香油入炉烤制时，满街飘香，烤出的食品色泽金黄，酥滑鲜嫩，食之满口奇香，食后回味无穷。再次投入经营，市场反馈也出奇的好，范景轩又结合实际情况，对设备外型进行了改进，将其设计成一辆占地面积小、流动方便的小吃车，取名"闻香来奇味窖烤小吃车"，因符合环保要求，非常适合在闹市、街道、商场、超市等地段经营。
2003年10月，哈尔滨、石家庄等地相继出台了城市综合治理新规定，市区内全面禁止露天烧烤等污染空气的生意。范景轩觉得时机到了，立刻在报刊杂志上打出招商广告，卖"闻香来奇味窖烤小吃车"，送"闻香来奇味窖烤"技术及"奇味烤香油"独家香料配方。广告登出后，范景轩的电话几乎被咨询者打爆了，平均每个月都可以卖出40多台，范景轩和"闻香来"的名字由此传遍了大江南北。在销售的同时，范景轩也注意收集反馈信息，不断改进、创新。范景轩通过重新设计炭火的位置和炉内结构，实现了一机多用。其最大的特点在于，一份燃料可以同时做烧烤和油炸（或涮烫）两份生意，油炸（或涮烫）完全利用烧烤碳火的余热进行，无需额外增加燃料，是真正的环保节能。范景轩还根据投资者的建议，对炉子的风门进行了重新设计，可以任意调节火力大小，从而使操作更加简单、烤出的肉串火候恰到好处。另外，烤制速度也大大提高，每小时可烧烤、油炸或涮烫1500串以上，每串综合成本0.15-0.50元，售价0.50-2.00元，利润极为可观。同时，范景轩又研制推出了"口口脆"油炸休闲小吃和"奇味涮烫"的技术和配方。其中，"口口脆"以各种肉类及海鲜、蔬果辅以多种香料，经油炸淋上密制香料而成，有香脆工夫丸、金牌香豆腐、八鲜龙凤爪等几十个品种；麻辣、鱼香、蒜香等十几种风味。"奇味涮烫"将各种食品串成串，放入经几十种中香料熬制成的奇香汤料中涮烫而食，入口奇香四溢，食后口鼻生香。满足了不同消费者的口味需求。
为了使更多的投资者加入到这项事业中来，范景轩还重新完善了加盟政策，推出了两种不同型号的设备，A型1800（烧烤专用型），B型1880（多功能型），加盟者可免费获得全套技术支持。来人面授1-2天可学会，函授加盟随设备寄详尽香料配方教材及3张VCD教学光盘，同时赠送国内外80余种烧烤、油炸休闲小吃等技术配方。使众多缺资金、少经验、害怕担风险的中小投资者发家致富的梦想成为可能。
目前，"闻香来"已经在全国发展了700多家加盟商，其中，90%的经营者月利润可达3-5千元，为扩大经营第二次、第三次购买设备的现有300多家。范景轩说他的目标是在明年年初实现加盟1000家，让"闻香来"香遍千家万户。
编者点评：
做传统食品生意口味非常重要，但仅靠口味是不够的，还需要打破传统的思路，奉行先进的经营理念。“闻来香”之所以获得成功，在于它的烧烤方式新颖，污染小，口感好，烧烤时间短，品种多，更好的然顾客选择适合自己的口味。
虽然现在作烧烤生意的已经很多，但对切入某个时机的把握，值得投资者认真思考。
相关搜索：
