雨润集团，2003年的销售额62亿元，利税6.03亿元，总资产达53.6亿元。这样的企业在集团总裁毕国祥的口中却是“我们的企业还很小，很斜，那份谦和与塌实可见一斑。而就是这样的“斜雨润，他们却有着以道德为先的经营理念，勇挑传播中华美食重担的大胸怀！
创业：先人一步
小时候，学下棋，大人总是说，会下棋的人是走一步看三步，而高手则能走一步看五步甚至更多。总之，只有处处先人一步，才能立于不败。雨润的成功似乎也是这样一个道理！
1992年，一位安徽大学生怀揣着自己做水产生意赚下200万元，到南京来闯天下，在雨花台区的沙洲，租下一个小厂房，创立了雨润。他就是如今雨润集团的掌门人——祝义才。
雨润肉食品公司成立之初，寻找什么样的产品，既能使企业迅速获利，求得生存，又能为以后的发展打下扎实的基础，企业的当家人必须果断地做出决策。
当时，“高温火腿肠”销售市场红火但竞争也十分激烈，如果跟随热潮，也许雨润也能分得一杯羹，但又能保持多就能？雨润不能随波逐流，而要另辟溪径！经过冷静分析，反复对比、讨论，祝义才瞄准一个冷门项目——宾馆的高档西式低温肉制品市场，而在当时，国内尚没有进行工业化生产的西式低温肉制品，可以说，根本就没有竞争。在加上他化巨资从国外引进的国际最先进食品加工设备和技术、工艺，和聘用的驻厂外籍专家，用最先进的生产条件保障了产品品质。这一正确的抉择体现了祝义才的高瞻远瞩，也保证了雨润食品一炮打响，销售额逐年翻番，很快成为中国低温肉食品之王。
1996年，他又先人一步，开始参与国企的改革改制，在全国范围先后重组了30多家国企。现在雨润已成为以食品业为主，下属59家分公司的大集团，公司员工由10年前的60人增加到23000多人，总资产由300万元增加到53.6亿元，销售额从创建时的600万元发展到2003年的62亿元，预计2004年将超过80亿元。
经营：道德为先
早在10年前，雨润就在全国食品行业率先提出了“食品工业是道德工业”的企业文化理念。并在此基础上，奉行“真诚如雨，滋润万家，不断创新，赶超一流”的质量方针，建立起以顾客为关注焦点、融道德和品质于一体的质量文化。雨润要求每一位企业员工，要立足道德高度，不断超越自我，以自觉的定位和积极的心态，认识产品质量，进而认识到作为食品企业的雨润企业，所肩负的对于人的生命和健康的道德性责任。
在雨润，他们坚持的是，没有深刻质量意识的人不能上岗，没有高尚道德的人不能上岗。因此，每位新员工进厂，质量课和道德课是岗前培训的必修课。企业每年投入数百万元，用于职工培训，聘请各方面专家、教授，为雨润打造新型人才。
“满足顾客需求”，“以德治质”，雨润除了针对各工序均严格地制订了详细、有效的《操作规程》，以及控制中的严格管理，他们还有许多与国际同步的人性化措施。雨润集团总裁助理夏重银就以生猪屠宰的具体做法为例证明了这一点。他说，在雨润一头生猪的屠宰全过程共有18名工作人员进行各道检验。每头生猪在屠宰前都有24小时的放松休息时间，当它们在优美的轻音乐中进入安详平和状态后，工作人员就开始了清洗准备工作。在经过85伏-90伏的麻电后，才进入了刺杀，整理程序。夏重银说，这种屠宰方式都是目前国际上通行的做法，也是对动物的尊重。也许在有些人看来是赶时髦的做法，但实际却是从屠宰这个看似不起眼的工作中保证了产品的质量。因为生猪在极度惊吓的情况下被屠宰，其肉品内部的某种组织就会被破坏，猪肉会出现出水现象，肉色成淡红色，大大影响了产品的质量。
正是有了这一系列严格规范的管理和细致入微的措施，雨润的质量管理已经走上了良性发展的轨道。在全国肉食品行业中，雨润早在1998年底就完成了ISO9001质量体系的认证；1999年、全面推行HACCP质量管理体系，并通过认证。今年，雨润又在全国食品行业率先实施并通过了ISO14001环境体系认证。
投资：有章可循的多元化
民营企业发展壮大后都会涉及到投资发展方向的问题，而“多元化”似乎也是在他们口中重复率最高的一个词。对此，经济界的专家、学者，以及不少民营企业家都对此表示了担忧，提出了不同看法。而事实上，我们也看到不少企业在多元化的发展中，常常是丢掉了原先熟悉的主业，踏入了陌生的其他产业，致使企业的整体发展缺少核心，显得杂乱无章。
但在雨润集团企业宣传册的投资业一篇中，我们却赫然看到了“多元化战略投资”七个字。对此，雨润集团总裁毕国祥是这样向我们解释的。雨润发展的首要目标还是做好、做大、做强食品工业这一主业，而后逐步向其他行业延伸，而其延伸的主脉就是围绕与百姓生活密切相关的“吃、注行（旅游）”。正是在这种有章可寻的多元化投资战略的指导下，雨润目前已经涉足投资的商贸物流、房地产开发、旅游业都取得了不俗的业绩。另一方面，这些产业之间的密切联系，又带动促进了相互的发展。
采访结束前，毕总还向我们吐露了雨润的另一个宏伟理想——把中国的传统美食和饮食文化真正推向国际。他打趣说，自己爱吃肉，希望不久的将来能和大家在国外品尝到地道的中国名菜“霉菜扣肉”。当然，这一定是雨润的产品！
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