这里的卫生监督部门，主要指进行食品卫生监督的卫生防疫部门。食品卫生监督是国家授权、由各级卫生行政部门的卫生食品监督部门承担。它们根据食品卫生法规定，对食品生产经营企业进行监督。私营企业从事食品加工业或饮食服务业，均应接受食品卫生监督。
食品卫生监督机构有强制性行政监督权，包括检查卫生、调查、抽取样品监测检验，现责成食品生产经营单位改善卫生条件，对违法行业追查责任，进行处罚等。食品卫生监督从采购、加工、储存、运输、销售全过程进行监督。
我国《食品卫生法（试行）》规定：“卫生行政部门所属县以上卫生防疫站或卫生监督检验所为食品卫生监督机构，负责管理辖范围内的食品卫生监督工作。”私营企业生产经营食品，开业前须取得卫生许可证。首先向当地食品卫生管理部门领取《卫生许可证申请书》，然后按要求填写送交卫生监督部门审批，符合要求者发给卫生许可证。发放的要求：新建企业30米内不得有污染源（包括露天坑式厕所、垃圾站），500米内不得有大粪场，防止交叉感染，食品生产过程符合《食品卫生法（试行）》要求，职工进行健康检查，有健康证，企业自身卫生管理机构。对不符合标准的，卫生监督部门不发放许可证。我国各地差异较大，城市、农村、山区、平原地理环境、风俗人情不同，具体经济发展条件不同，一般城市要求标准高一些，严一些，农村偏僻地区宽一些。但因为食品卫生关系到身体健康，人的生命，民族的兴旺、繁荣昌盛，所以，无论是从业者或管理者都应从人民的利益出发，予以重视。
相关搜索：
