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烘焙食品
2013/4/8
烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂 ...
饮食服务监管管理手册
2013/4/3
一、监管人组织结构二、监管人职责三、监督管理条例四、餐厅服务规范五、食品安全六、附件(请下载附件)
...
食品标签及添加剂国家标准培训课件
2013/3/29
一、我国食品标准化工作二、GB7718-2011《预包装食品标签通则》三、GB2760-2011《食
...
糖度
2013/3/28
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,工业上一般用白利度("BX)表示糖度,指的是100克糖溶液中,所含 ...
质量管理与认证知识手册
2013/3/27
1、为何要建立质量专业技术人员职业资格制度?答:2001年,国家人事部、国家质量技术监督局发布实施了 ...
防损部培训
2013/3/22
•防损部介绍•损耗控制•诚信•风险控制•
...
脂类
2013/3/22
脂类,由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类,这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。脂 ...
中国的碘盐标准
2013/3/20
国家食用盐加碘量标准(初版)根据世界卫生组织提供的推荐值,考虑碘盐在生产和销售过程中的碘损耗,将碘含 ...
餐饮服务单位食品安全知识培训材料
2013/3/18
《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年
...
洗虾粉
2013/3/15
洗虾粉是一些餐馆用来为小龙虾去污的食品去污剂。目前市场上,这些洗虾粉包装上既无产地、生产日期也无生产 ...
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