山药
多年生草本植物,含淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、胆碱等成分以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,补脾养胃、补肺益肾。
专家点评 正确
西安市中医医院主任医师梁君昭认为,山药可以每天食用,蒸、炖、熬粥均可。
百合
多年生草本球根植物,除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外,还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
专家点评 部分不正确
西安市第九医院营养师寇玉说,百合味甘淡,性平,有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用。其含有生物碱,具有抗氧化、抗病毒、抑菌功效,但并无科学研究表明其有滋补功效。