速读相关数据显示，城市居民米、面等主食平均摄入量呈明显下降趋势，每天平均摄入量从459克下降到366克，减少了1/5。尤其是城市的主食消费量处于持续下降中。专家提醒，如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害，也容易导致气血亏虚、脾胃虚弱、神疲体乏。
40%的白领拥有3种以上不良饮食习惯；39%的人每天摄入主食的分量不足250克，主食摄入减少，危害脑健康，易脱发等；78%的白领较少吃粗粮，男性吃粗粮比例较女性少；59%的白领减少主食摄入的原因是“减肥，担心长胖”……
一、吃主食会胖，不吃主食会笨？
从这份调查的结果中能明显发现一个问题：都市白领，尤其是女性对主食几乎到了“避之唯恐不及”的地步了。主食为什么这么可怕呢？绝大多数女性认为“是主食让我变成了死胖子！”但这样的观念真的正确吗？主食真的可以不吃吗？营养专家说，当然不！正确吃主食可以不变胖，但不吃主食不仅会变笨，还对身体有其他不良影响！关于主食的爱恨纠结，下面由专家来为大家答疑解惑。
对于“不吃主食”的问题，绝大多数的白领女性都持赞同的态度，理由是，吃主食会让我变胖！
反对
“如果主食摄入不足，人会容易疲劳，这是因为主食是直接供给我们的大脑红细胞的营养的。我们大脑的营养只能从饭里来，当你主食不够的时候，血糖就会低。血糖低了以后，整个脑细胞的能量代谢就会降低。主食中除了有能量，还有大量的膳食纤维。我们知道膳食纤维有很多作用，包括控制体重，包括对血脂、血糖的调节，对减少血糖血脂的吸收都是很有帮助的。也许你觉得血糖血脂降了你感觉不出来，但有个情况是一定能看出来的，那就是便秘。你主食摄入不足，尤其是粗粮摄入不足就会便秘。”
