生姜为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9-11月间采挖，除去须根，切片生用或煨熟用。姜是日常食用的一种调味品，又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜，入药治病则多用老姜.味辛，性温.发汗解表.温中散寒.止呕化痰、健胃消食.利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐.咳逆痰饮.胃纳不佳等。中寒呕吐，咳逆痰饮，腹中冷气，胃纳不佳；能解南星.半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。
民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。
那么，生姜能治疗哪些疾病呢？据中医专家介绍，以下几种小毛病都可以生姜进行治疗——
