参与排毒的器官主要有肝、肾、肠、皮肤等，因此，以排毒为目的的断食，可以选择一些有助于帮助排毒的食物。从现在起，你的食谱中的碱性食品如水果、蔬菜等应占80%，而酸性食品如肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等只占20%。
胡萝卜：
含大量果胶，可以与汞结合，帮助身体把汞排出体外。同时还可以刺激肠胃的血液循环，改善消化系统。
大蒜：
铅中毒时困扰很多现代人的一个难题，大蒜中的一种物质可以降低铅的浓度，帮助把铅排出体外。
无花果：
富含有机酸和多种酶，可以帮助肝解毒，并清热润肠、助消化。
黄瓜：
具有利尿作用，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。它所含的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃：
有助于肾脏排毒，还有温和通便的作用。
冬瓜：
富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。
黑木耳：
含有植物胶质，具有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，并清洁血液，清楚体内污染。
苹果：
含有半乳糖荃酸，有助于排毒，含有的果胶能避免食物的肠管内腐化。
海带：
含有褐藻酸，能减慢肠管吸收放射性元素锶的速度，将锶排出体外，而且还能促进体内的镉排出。（xueqiong）
