菠萝的做法大全
菠萝咕老排骨
原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、菠萝去皮切块备用。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。
6、放入番茄酱、白糖大火煮滚。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
8、放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。
9、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
菠萝炒饭
原料：菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。
做法：
1、青豌豆，玉米粒焯熟。
2、菠萝一块，用淡盐水浸泡一会，然后切成小块。
3、香肠切成小粒。
4、鸡蛋打散下锅炒碎.
5、下入香肠粒，炒香。
6、倒入米饭，炒散。
7、青豌豆和玉米粒入锅。
8、加入菠萝粒。
9、炒均匀，加入适量的盐调味即可。
菠萝猪排
【材料】：猪排，菠萝，蒜，辣椒酱油
【做法】：
1、猪排用刀背轻轻把肉拍松，加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。
2、菠萝一半用料理机打成菠萝泥，另一半切丁。
3、热锅入油，七成热，下猪排煎得金黄酥香。
4、锅洗净，入油，放整蒜煸香，倒入菠萝泥，淋入许辣椒酱油，加一点糖，小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。
5、把菠萝酱汁浇在滴猪排上即可
