10、芹菜
芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经，是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，有降血糖、降血脂、降血压作用，预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
11、莲藕
莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散淤醒酒之功效。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、形体消瘦的糖尿病患者。
12、海带
海带中含有的有机碘，有类激素样作用，能进步人体内生物话性物质的活性，促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，促进葡萄糠和脂肪酸在肝脏、肌肉组织中的代谢和其作用，从而施展降糖和降脂作用。另外，糖尿病患者轻易并发骨质松散症，在治疗糠尿病时，应及时增补钙及适量的维生素D。而每100克海带中含有人体可吸收利用的结合钙高达348毫克。
13、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
14、山药
山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
