各类海鲜的食用方法：
常见的海鲜可以简单分为五类：海鱼、贝类、虾蟹、鲜海蜇、海干货。
海鱼的吃法：对于海鱼，无论是深海浅海还是人工养殖的，吃之前一定要洗净，鳞、腮、内脏都要去除，对于一些无鳞鱼，要用刀刮去鱼皮表皮的污腻部分。因为鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼皮等部位都是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类的吃法：对于贝类，无论是煮食还是其他吃法，吃之前都是要反复清洗的。除了清洗外壳，还要在清水中浸养7到8小时，如果觉得有必要，可以在养殖的清水中滴几滴醋，帮助贝类吐净杂质。
虾蟹的吃法：关于吃虾，首先要清除虾线和头部赃物，做之前在饱和盐水中泡几小时，让虾尽量吐出体内赃物。关于蟹的吃法需要注意的很多，建议大家多吃公螃蟹，少吃母螃蟹，螃蟹在蒸煮之前也要在饱和盐水中浸泡让其先吐净赃物，并需要反复清洗。
鲜海蜇的吃法：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货海鲜的吃法：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
