保健作用细细瞧
胡萝卜素在人体内转化成维生素A,不会存在过量摄入的危险,是宝宝最安全的维生素A来源。
胡萝卜素是抗氧化物,有极强的抗氧化保护作用并刺激免疫系统。
胡萝卜素有维护上皮细胞正常的功能,防治呼吸道感染。
自由基是正常代谢过程中的中间产物,能够加速人体衰老。胡萝卜素能消除自由基的恶性作用,因而是延缓衰老的理想饮食。
胡萝卜能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症,对于干眼症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用。
胡萝卜有辅助排出人体内的汞离子功能,防止汞中毒。
中医认为,胡萝卜性味甘、平,人肺、脾二经,主要作用是健脾、化滞,常用于治疗消化不良、久痢、咳嗽等症。
胡萝卜是碱性食物,富含果胶,果胶可使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。胡萝卜中的挥发油也能促进消化和杀菌。
此外,胡萝卜中还含有一定量的矿物质和微量元素,能补充因腹泻雨丢失的营养物质。给腹泻的患儿喝胡萝卜汤,可以止泻。
胡萝卜中含的果胶,可以与汞结合。一些人由于经常接触汞而出现慢性汞中毒,此时在药物治疗的同时,可以吃一些胡萝卜,促进汞的结合与排出。国外有些部门已经把胡萝卜作为经常接触汞的人们的保健食品。