花蛤
辅料:
油,小葱,蒜苗,盐,姜
操作步骤:
1、花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙,炒制前将花蛤再次清洗干净,姜切丝,小葱切小段,蒜苗斜切段备用。
2、锅里倒少量的油,锅热先下葱姜,翻一铲子就下花蛤,用大火快速翻炒,等到花蛤开口喷点酒,加少量的盐调味,然后加蒜苗关火,翻炒均盛出享用。