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红辣酱加工方法
时间:2009/8/12 15:56:00 来源:网友
⑴配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。
⑵加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。
⑶成品特点:红亮,香辣。
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