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宫廷奶酪,也叫米酒奶、扣碗酪,是著名的清代宫廷乳制品之一。它由鲜牛奶、白糖、凝固剂经保温凝乳而成的一 ...
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一、适用范围:遵照最佳工艺指导,但又考虑到工厂的实际情况制定如下生产调配指导二、工艺过程根据此产品的 ...
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1.主要设备磨浆机、胶体磨、搅拌型发酵缸、真空干燥机、锤式粉碎机、粉末混合机和压片机等。2.配方核桃 ...
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基础配方:按100KG料计算鲜奶80KG工作发酵剂2.4KG白糖4KG蛋白糖LS-5040GHDZ- ...
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⒈原料乳的验收及预处理牛乳应严格按要求进行验收,验收合格的乳经称重、过滤、净乳、冷却后泵入贮奶罐。⒉ ...
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基本配方:按100KG料计算鲜奶30KG工作发酵剂900GHDZ-2005乳饮料稳定剂450~500 ...
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酸乳是以牛乳(马羊乳)经过乳酸菌发酵而成的乳制品,它口感好,助消化,易吸收,是一种人们比较喜爱的营养 ...
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一、工艺规程收奶系统:(原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却)→贮存→标准化系统:(预热→净乳→浓缩→巴氏 ...
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(一)产品特色青梅属生理碱性天然保健食品,具有澄清血液、健肝、整肠、消除疲劳等功效。青梅及其加工制品 ...
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(一)产品特色以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料,通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵 ...
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(一)产品特色金樱子又名糖罐子、糖刺果、糖樱等,是野生水果。成熟果实中Vc含量高达1187.3毫克/ ...
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(一)产品特色营养丰富,有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能,风味独特。(二)主要原辅料核桃果仁10%, ...
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奶粉加工过程中维生素稳定性的研究研究了维生素在乳粉加工过程中的稳定性。结果表明,原料奶经过均质、杀菌
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改变401巴氏杀菌机工艺流程的研究摘要:401杀菌机是上海饮料机械厂生产的成套设备,原机运行存在着一
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比萨奶酪的加工工艺
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牛奶加工工艺与设备介绍了牛乳的基础知识牛乳的巴士杀菌及超高温灭菌设备的清洗与杀菌
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第一章鲜奶掺杂系统分析第一节掺杂物质的分类按掺杂物质的理化性质可以分为:1、电解质物质⑴向牛奶中添加 ...
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1、高温时奶液褐变的机制:褐变反应的机制主要有酶促褐变、非酶促褐变即美拉德反应以及氧化还原褐变等数种 ...
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专家提醒家长不要陷入“营养就是一切”的误区父母都希望自己的宝宝聪明伶俐,众多奶粉厂家也正是看中这一点 ...
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随着生产加工工艺的进步,乳制品的增香增甜已成为加工中不可或缺的一部分。人们对乳制品的需求量也越来越大 ...