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鳗鱼活力十足,浑身又有一层粘液,抓都抓不住,宰杀当然困难了。但鳗鱼怕冷,最好的办法是将鳗鱼放入塑料袋 ...
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鲍鱼其实并非鱼类,而是一种单壳贝类,古代称鳆或石决明。因壳像耳朵,故有人称它海耳。它属软体动物门,腹 ...
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淡水鱼类一般含蛋白质较高,易变质。因此,销售淡水鱼也可用以下方法加工增值。销售鱼干: (一)腌制干 ...
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醋沏鱼是以体长4~7cm左右的小鲫鱼为原料,采用盐腌、油炸、浸醋汁,真空包装等工艺加工而成。该产品具 ...
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水产捕获前应根据不同养殖品种,采取不同的停药和停饵时间,确保养殖产品满足休药期规定。养殖场应于捕获前 ...
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出口商品技术指南鳗鱼
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冷冻鱼糜
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5种鱿鱼加工技术
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鱼皮花生的加工技术
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罗非鱼的加工技术.rar
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加工罗非鱼的废弃物可作禽畜饲料蛋白酶.rar
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多酶法在鱼露生产工艺中的应用.pdf应用正交试验优选了碱性蛋白酶和中性蛋白酶对青鳞鱼下脚料(鱼头、鱼
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罗非鱼鱼糜的加工特性
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罗非鱼的加工技术
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鲨鱼,亦称“鲛”,属脊椎动物亚门,软骨鱼纲。有六鳃鲨科、虎鲨科、鼠鲨科、鲸鲨科、皱唇鲨科、真鲨科、双 ...
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海产贝类有上百种,习惯加工成干品的主要经济种类有干贝、淡菜(贻贝干)、蛤蜊干(毛蚶干)、墨鱼干、鱿鱼 ...
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1、生干虾仁。 将新鲜次对虾放在清洁的海水中浸泡15小时左右,捞出后掐去虾头,扒去盖皮和腹皮,然后 ...
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刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时捕获,可经科学加工而成干成品。据科 ...
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取100只1公斤的无病鲜活商品乌龟洗净,放在清水中绝食三天,每天更换清水2次,使乌龟排净体内脏物。将 ...
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异味就是水产动物肌肉中存在的难闻气味。由于水产品含有异味,一方面会影响食用口感、降低商品价值;另一方 ...