距离中秋还有一个多月，柳州月饼市场已提前拉开序幕，各大月饼品牌纷纷出现在柳州人的朋友圈，这其中有柳州本地的月饼品牌，也有外地进驻的品牌。
今年柳州本地月饼的生产情况如何，与往年有什么不同？月饼市场将由谁主导？外来品牌又用什么方式赢得本地消费者的心？近日，记者进行了一番走访。
中秋月饼陆续上市
“8月8日前，我们所有月饼产品将完成全线上架。”作为柳州本土集糕点研发、生产、销售为一体的烘焙食品企业，广西喜莲娜实业有限公司每年中秋节前推出的月饼产品是该公司的主营产品之一。
据该公司销售总监罗莎莎介绍，喜莲娜早在7月下旬，就已开启月饼小规模生产和部分产品上架。目前已启动8月首批大规模生产。8月6日至8日，该公司所有礼盒及散装月饼将会全部上架，提前抢占月饼市场的销售先机。
柳州市锦桂楼食品有限公司企业文化宣传负责人张星表示，目前该公司所有的月饼产品已经全部上架，计划8月13日举办月饼品鉴会，届时将进行现场预售，最终根据各经销商的预定情况，确定生产规模。
作为柳州月饼老字号，柳州雅乐食品有限责任公司出品的雅乐月饼也正在为今年月饼生产做原料、辅料等前期准备，计划8月中下旬进行大批量生产。
外地品牌分羹市场
尽管很多老柳州人都喜欢记忆里的老味道，但随着各种新式月饼诱人上架，加上新生代消费力量的崛起，外地月饼品牌进驻柳州早已不是新鲜事。
据了解，香港美心月饼、合浦大月饼及来宾的武宣大米厂月饼等外地月饼已经连续多年在柳州销售，并且占有部分市场份额。而颇具年轻人喜爱的外地新式月饼，比如小龙虾月饼、燕窝月饼等也有一部分客户群体。
在外地与本地月饼的品牌比较上，不少餐饮业人士认为，本地和外地月饼均各有千秋，过去月饼产品质量参差不齐，人们难以买到质量有保障的产品，而随着行业发展，如今的月饼企业更加精益求精。在电商时代里，地域已经不能限制月饼市场的发展，外地月饼可以到柳州来发展，柳州月饼也可以抢滩外地市场。这将是一场公平的较量，用品质和实力赢取消费者的味蕾。
本地月饼应对有方
对于外来品牌对本地品牌的冲击，喜莲娜销售总监罗莎莎认为，尽管有部分消费者喜欢外地月饼品牌，但大部分柳州人还是认可本土品牌的，从多年的销售数据看，外来品牌对柳州月饼市场冲击并不是很大。
代理销售柳州饭店月饼多年的柳州市金樽公司董事长周木喜说，近年来，随着生活质量的提高，电子商务发展迅速，人们对中秋月饼的需求也逐渐增加，对品质的要求越来越高。但柳州本土月饼，不仅在柳州人心中是家乡味道的代表，在全国月饼市场也有一定的影响力。
锦桂楼企业文化宣传负责人张星也表示，该公司多年来一直坚持传统手工，在原料的选用上有很有讲究，这是本地品牌才有的特性。
为了迎战中秋月饼市场，柳州一些月饼企业还推出了不少新式月饼，比如螺蛳粉月饼等，满足了不同消费者的需求。据了解，目前柳州各月饼企业已迎来今年市场的第一批订单，8月份各企业将分别举办产品品鉴会，预计届时将会迎来月饼市场第一波销售高峰。
