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中秋月饼抢“鲜”上市 “轻装”上阵备受青睐

时间:2020-9-21 14:55:42 来源:市场星报 作者

   距离中秋节还有十天,月饼已经抢“鲜”上市,打响月饼市场战。近日,记者走访合肥多家商超发现,今年除了五仁、莲蓉、豆沙等传统月饼口味外,流心、水果、水晶等新口味月饼也投放了不少。

   此外,今年不少月饼相较往年变得“身材苗条”“衣着朴素”。各种包装简洁,口味繁多的散装“迷你”月饼备受消费者青睐。

   中等价位月饼仍是市场主打产品

   “今年恰逢中秋与国庆同一天,可能会对月饼销售有所促进,但也有不确定因素。”中国焙烤食品糖制品工业协会(简称“中焙糖协”)发布的行业报告显示,今年中秋月饼市场呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计月饼售价基本持平或小幅上升,但利润增长空间不大。大部分月饼礼盒的价格集中在80~160元之间,中等价位的月饼仍是市场主打产品。

   记者走访发现,不少商超内的礼盒装月饼最贵标价在400元左右,最便宜的标价仅需几十元。像稻香村、五芳斋、元朗等礼盒月饼,价格也基本在100~200元之间。

   “别看这些月饼标的价格高,但大部分都有折扣的,换算下来也就一两百元。”合肥市岳西路永辉超市的导购员告诉记者,以自己负责的某品牌礼盒月饼为例,可以给到5~6折不等。以商场内最贵的一款鲍翅月饼为例,标价460多元,打完6折后,仅需250元左右。

   记者查询阿里指数得知,截至9月15日的30天里,月饼在糕点点心行业中1688采购指数排名第1。在1688交易中,价格在144元以下的月饼,占比高达87.49%。

   散装“迷你”月饼备受青睐

   9月16日,记者走访看到,合肥市多家超市内,各种散装月饼堆成了小山。记者注意到,这些月饼个头都不是很大,基本在60克左右,口香糖瓶盖大小。而除了体积,在包装上也变化不少,即使是盒装月饼,也都采用了尽可能简洁的包装。不少苏式和潮式月饼都是将四五个月饼摞在一块,用油纸或塑料桶进行“瘦身”包装。

   记者采访市民了解到,大部分市民在购买月饼时,包装是否精美并不重要,实惠美味、物美价廉的月饼才是市民们选购的目标。

   “我们对月饼的包装没有太多讲究,包装越好,反而价格越贵。”长江西路北京华联购物中心内,正在挑选散装月饼的刘女士告诉记者,他们并不会购买“花里胡哨”的精装礼盒月饼吃,一般都是买点散装独立包装的小月饼,不仅口味多,还特别实惠。

   记者了解到,传统月饼一个有120克至150克,由于原料中糖、油较多,单个月饼的热量甚至比几碗米饭都多。一些年轻人注重健康饮食,要控制热量,更加中意外观小巧的散装月饼。

   “我们卖得最好的就是散装小月饼了,眼下,一天差不多卖个百来斤吧。”潜山路某商超销售员李女士介绍,散装小月饼独立包装、精致小巧、口味众多、价格实惠,不仅避免了因为吃不完而产生的浪费,也更符合年轻消费者的需求。

   新式口味争霸传统口味

   中焙糖协报告显示,莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等传统口味仍是今年月饼市场的主流,流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,也将继续受到消费者青睐。此外,地方特色老月饼、老味道产品悄然回归,具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世,并成为市场持续增长点。

   记者看到,目前合肥市面上售卖的月饼主要有广式、苏式、潮式等。在口味方面,除了五仁、莲蓉、豆沙等传统月饼外,流心、水果、水晶等新口味月饼也投放了不少。

   在北京华联超市内,堆成小山的散装月饼区,除了鲜果草莓、迷你蜜瓜、乳香椰蓉、果味蛋黄味外,还有蛋黄火腿、蛋黄牛肉、蛋黄凤梨、五香牛肉等各种口味。而根据口味、品牌不同,散装月饼的单个价格在1元到6.9元不等,散称月饼的价格多在24元/公斤~70元/公斤之间。

   “一般老年人比较喜欢传统口味,年轻人更倾向于流心和水果味月饼。”月饼销售人员告诉记者,今年除了推出“网红”流心月饼外,还有不少水果味月饼,特别受到年轻人的追捧。年轻人相较于老年人,往往更加喜欢新口味。

   提醒:网购月饼需谨慎

   9月15日,合肥市市场监督管理局发出两节期间网购消费提醒。其中,针对网购月饼选购,市场监督管理局提醒,不要轻信精美的商品图片或直播主播的卖力宣传,盲目购买所谓的“网红爆款”“打折促销”等产品,而要关注卖家是否按照法律规定标明了食品的名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等食品标签的内容。

   此外,消费者应知晓月饼是易腐食品,不属于网购七天无理由退换范围。


相关搜索: 月饼 中秋节
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