6月9日，记者从陕西省市场监管局获悉：为有效防控夏季系统性、区域性食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全，即日起至9月底，该局在全省开展夏季食品安全专项整治工作。
本次整治以深入推进“卫生环境、质量标准、服务水平”三项提升工作为目标，着力解决食品生产经营者主体责任不落实、环境卫生差、质量标准不高、服务水平不强、日常管理不规范等问题。
省市场监管局明确，在食品生产环节，全省各级市场监管部门要以熟肉制品、冷冻饮品、酒类、饮料、散装即食食品等为重点品种，以中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位，在原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节加强监督检查和抽检监测。在食品流通环节，以食品批发经销商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以生鲜肉、水产品、肉制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品等为重点检查品种，重点检查食品经营者证照是否齐全、合法有效以及索证索票等制度是否建立并落实。
在餐饮服务环节，全省各级市场监管部门要以学校（托幼机构）、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂，集体用餐配送企业为重点单位，以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡接合部小餐饮经营为重点领域，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作等为重点环节，督促餐饮经营者严格食品安全主体责任；网络订餐配送要在配送包装外标注加工时间和建议食用时间。
