本报讯 （通讯员 扬市管 记者 赵天） “我们把食材分门别类，利用不同的烹饪手法，每天推出主题套餐，配送到家。”狮子楼餐饮掌门人吴松德昨天告诉记者，近期计划推出“在家七天乐，给爸妈做道菜”的直播活动，线上教网友做菜，同时销售净菜等，来降低疫情对餐饮企业造成的不利影响。
在餐企积极寻求“自救”的同时，市市场监督管理局联合美团、饿了吗等线上平台，在前期携手推出“无接触配送”“无接触安心送”的基础上，又出实招助力餐饮业复工复产——在网络平台开辟“绿色通道”，派专人“一对一”指导商户开店，针对新上线商户给予流量推广方面的政策扶持；加大疫情期间商户经营的法律指导，开放一批精品课程，帮助商家调整经营计划，平稳度过疫期。
据了解，目前全市3500家含网络经营许可事项的餐饮单位中，已有2000多家实现复工复产，越来越多的餐企将主阵地转到“线上”，各出新招提高在外卖平台上的竞争力。
此外，为了让消费者吃得更放心，近期市市场监管局还加大日常巡查力度，敦促经营者履行食品安全主体责任，规范加工制作流程，坚决杜绝生产、销售野生动物产品。同时要求外卖餐箱每日早中晚三次消毒，骑手早晚两次测量体温，并记入专属服务安心卡，以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式更透明地呈现给用户，确保实现全过程食品安全信息可视、可追溯。
“疫情期间，舌尖上的安全更不能含糊。除了‘明厨亮灶’严格把控后厨的卫生质量，我们每天都会对菜品采购车按时消毒，做好员工体温检测，督促员工做好防护。”吴松德介绍。
